おすすめ卵のおかずレシピ

電子レンジを使って、一つから簡単に温泉卵を作ることができます。少しずつ加熱することがポイントです。割るときに黄身を割らないように気をつけてください。冷ましても温かくてもおいしいですよ。

エッグベネディクトに湯がいたホワイトアスパラガスを入れると、とっても相性が良くて美味しいですよ！

ゆで卵は表面に水分があるので子供でも簡単にのりで顔を作れます。ちらし寿しを器に入れて、ゆで卵を真ん中に乗せ、ちらしの部分には錦糸玉子とでんぶで着物を作り、お内裏様とお姫様の顔は味のりと紅しょうがを切ってくっつけて出来上がりです。

茹で卵を三杯酢に漬けて冷蔵庫にいれておくだけなので簡単です。酢漬けなので傷み難いのも長所です。前もって漬けておいて、当日は切って詰めればいいので楽です。おかずの中にこれが入るといい箸休めになります。

ゆでたうずらの卵と酢味噌を、片栗粉で作ったくず餅で包んだ水まんじゅう。味と食感が面白い一品です。

ゆで卵にしたうずらの卵を、味噌に2日くらい漬けておくだけです。味が濃厚になり、お弁当のおかずにも、おつまみにもあいます。

伊達巻をコロッケのように揚げます。中はふんわりとして、甘いです。お好みでトンカツソース、ウースターソースをかけて洋風に。残ったカマボコは、素揚げにしても美味しいです。

お正月っぽくいくらを乗せてみました。