トマトと鶏もも肉の相性がバッチリ！
鶏もも肉と野菜のトマト煮込み
材料(2人分)
- 鶏のもも肉 200ｇ
- ホールトマト缶 1缶
- ニンニク 1片
- オリーブオイル
- 塩 適量
- ブラックペッパー 適量
- ジャガイモ 小1個
- ブロッコリーの芯 1本分
- ピーマン 1/2個
作り方
- 鶏肉、野菜を一口大に、ニンニクは薄切りにする
- 鍋にニンニクを入れてから、オリーブオイルを大さじ1～2を入れ弱火で点火
- ニンニクの香りがオリーブオイルにうつってきたら、鶏肉を入れて、軽く焼き色がつくまで火を通す
- 野菜を入れて、油でコーティングされる程度にざっと炒め、ホールトマト缶詰をそのまま入れる
- 鍋にふたをして弱火で15分
- 塩、ブラックペッパーで味をととのえて出来上がり！
