お菓子・スイーツのレシピ(6ページ目)

たまご色の手作りカステラは、懐かしいおやつ味。ふんわり甘～いカステラに、煮切った本みりんをたっぷり使ってみました。本みりんの重厚なコクと薫りを残して上品な甘さに仕上がりました♪

カットした断面で、刻んだいちごがジャムのようにとろけ、キルシュと桜花がほのかに香ります。文句なしのカワイサ。簡単で失敗がないので、手みやげにもおやつにも♪

ほんのりさくら色のスフレチーズケーキ。ゆであずきと桜花の塩漬けを入れ、紅茶にも緑茶にも合う春のデザートケーキになりました。失敗が少ないので手みやげにも。。

秋の気配を感じる昼下がり、ホームメイドパンにチャレンジ！運動会のお弁当に、アウトドアやドライブのお供にもオススメ。甘みのあるパンなので、このままでもおいしく、お好みのジャムを添えるとなおGood。

プルプルの杏仁プリンに旬のかぼすの香りを閉じこめたくて、すり下ろした皮を一緒に固めてみました。輪切りにしてハチミツ漬けにしておいたかぼすを、漬け汁と共にトッピング。

すりおろしりんごをそのまま凍らせたようなシャリシャリ感が、とてもフレッシュ。ローズヒップティーの酸味がりんごの甘さをほどよく押さえ、爽やかな口当たりです。メイン料理の口直しにも。

マリネ液に加える隠し味がポイント。ほんのひとつまみで一気に高級感アップ。スーパーで買えるようになった真夏のストロベリーを使ったおもてなしデザートです☆

夏のデザートはひんやり・さっぱり・プルルンが人気。アジアデザートの定番、杏仁豆腐をおもてなし風にアレンジしました。仕上がりはギリギリすくい取れるくらいのフルフル加減。

フレッシュな桃をたっぷり使う贅沢。種を取り除いた皮ごとの桃に、熱い紅茶を注いでマリネ。紅茶に桃の香りをとじこめます。できれば一晩置いて、おもてなしに備えましょう。

定番パンプキンタルトをヴィーガンレシピでご紹介します。スパイスを効かせた本場アメリカの味を、卵・乳製品・白砂糖を使わないタルトで再現しました！