刻んだいちごは焼き上がった断面でジャムのようにとろけ、キルシュと桜花がほのかに香ります。文句なしのカワイサ。焼きたてよりも、一晩冷蔵庫で寝かせた方が美味しいです。 お砂糖控えめレシピです。甘いのが好きな方はあと10~20グラム増やしても良いかもしれません。焼くと多少ふくらむので、パウンド型の8分目くらいまで生地を流しましょう。 |
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【桜の塩漬けはこんな風にも使えます。】
●『さくらと小豆のNYチーズケーキ』
●ホームメイドクッキングガイド黒田さんの『桜ごはん』