料理のABC関連情報(54ページ目)

チーズと、イモ類があれば作れるチーズボールです。急にお酒のおつまみを用意しなければいけなくなった時に、冷蔵庫の中を見てください。南瓜、じゃが芋、さつま芋、長芋、里芋等の内の、何か１つでも入ってないですか？チーズはピザ用チーズ、普通のプロセスチーズ、カマンベールチーズ、粉チーズ、何でもかまいません。冷...続きを読む

昨日の夕食の餃子の具を少し残しておいて、薄切り大根にのせて焼いて、弁当のおかずに再生。【お弁当特集】【お弁当おかず一覧2002】【お弁当おかず一覧2003】【初めて作るお弁当】大根餃子弁当■今日のおかず■・大根餃子・水菜海苔巻き・牛蒡と人参のかき揚げ・沢庵・味噌粕汁■レシピ■大根餃子大根の皮をむいて...続きを読む

腸を使わずに、ラップやアルミホイルで包んで蒸しあげる、簡単で美味しいソーセージのレシピを紹介します。春になったら、薄切りパン、サラダ菜、チーズなどと一緒にバスケットに詰めて、お花見にでかけませんか。パンやサラダ菜、好きなもので巻いて食べます。組み合わせ方しだいで、子ども達の軽食にも、ビールのおつまみ...続きを読む

鳥インフルエンザの影響で、国産鶏肉が高騰すると思いきや、意外と安価なことに驚きます。今日は、鶏ムネ肉を焼いて甘酢あんをからめた料理を作ります。あっさりした鶏ムネ肉に、甘酸っぱいケチャップあんがよく合います。その他の肉料理鶏胸肉のケチャップあんかけ■材料■4人分鶏ムネ肉...................続きを読む

今年のおせち料理の伊達巻きは、オーブントースターで焼きました。今日は、同じように玉子焼きを焼いて、太巻き寿司を作ります。ロールケーキのように華やかで、いかにも女の子が好きそうな色合いの太巻き寿司になりました。まき寿司いなりずしひし形ずしイカの姿寿司握り鮨玉子の太巻き寿司■使用した材料■4人分米......続きを読む

一昨日は、飴を糸状にしてケーキの上に飾りました。鍋に残った飴がとても美味しかったので、昨日は、べっこうアメを作りました。ゴマを入れたべっこうアメがすごく良い味で、それに、節分の豆まき用の落花生が沢山残ってたりしたものだから、二つを組み合わせてタフィーにしました。ナッツのタフイー■使用した材料■砂糖....続きを読む

砂糖と水だけで作るべっこう飴を紹介します。ホワイトデーには、心をこめて作ったハートのキャンディーを贈りませんか。（アレルギーを持つお子さんのおやつにも良いのではないでしょうか。）【きな粉飴】【かりん糖】【ベビーカステラ】手作りべっこう飴ハートの涙■使用した材料■4～5コ分砂糖...............続きを読む

昨年、作ったチョコレートケーキを、炊飯器で作りました。スポンジのレシピは殆ど同じです。ケーキの上にのせたあめ細工の中には、小さなハートのクッキーが隠れてます。【その他の炊飯器ケーキ＆炊飯器クッキングの注意書】オカマ・デ・ショコラ■使用した材料■五合炊き炊飯器用スポンジ卵..................続きを読む

今日のメニューは、近頃街で話題のイタリアン鍋です。トマトソースで魚介を煮込むだけの、簡単な鍋物です。特別高価な魚介類を揃える必要はありませんが、新鮮なものを数種類使って作って下さい。魚の臭みがすっきり消えて、素材の美味しさが際立つおいしいお鍋が出来上がります。手作りトマトソースに市販のソースを混ぜて...続きを読む

昨日は麩のラザニアを紹介しました。麩の戻し加減で、ふんわり柔らかくも、アルデンテ風パスタのような歯応えにもなる板麩は、かなりお勧めな素材なのですが、他の地方では手に入りにくいのが難点です。なので、今日は大根を使います。市販のミートソースにコチュジャンを加えてピリッと仕上げてあります。豆腐のホワイトソ...続きを読む