日本酒関連情報(3ページ目)

参加者1000人以上の熱気で日本酒が燃えたぁ～！会場は飯田橋のホテルメトロポリタンエドモント。会場の熱気がすごい。日本酒人気は低迷しているというけれど、日本酒イベントはどこでも大盛況。このギャップ、どのように考えたらいいんでしょうねぇ・・・。先ごろ行われたJR東日本と日本酒サービス研究会（SSI)が...続きを読む

世界初の日本酒（全量純米酒）投資ファンドとは？長期熟成が可能な「ワイン・投資ファンド」の人気はたかまっているけれど、「日本酒・投資ファンド」ときいては驚くかもしれない。もちろん日本酒も熟成は可能で、熟成酒はますます注目度が高まっているが、今回ご紹介の「日本酒ファンド」は、熟成に絡むものではない。さて...続きを読む

「日本酒で乾杯推進会議」フォーラム開催今年で4回目の「日本酒で乾杯推進会議」フォーラム「かんぱーい」皆さんは、パーティーの乾杯、さて、どんなお酒でされているだろう。この日本酒サイトをご覧の方は、もちろん、「日本酒で乾杯」してます・・・よね？？日本人なら、乾杯も日本酒で！この気持ちを源に発足されたのが...続きを読む

はせがわ酒店お取り扱いでない！銘柄が1位！！きき酒は、個人個人が集中して行う厳正なものだ。全国から集まった（はせがわ酒店お取り扱いでないものがあるところがすごい！）238点を、審査員、蔵元、マスコミ、酒販店、飲食店、一般、農大生(←これ、いいですね)が、ブラインドテイスティングにより、投票するきき酒...続きを読む

清酒専門家のきき酒コメント、恐るべし！！ずらり並んだ一升瓶をブラインド・テイスティングする。集中力がいる。今年もこの季節がやってきた。そんなふうに感じるくらい、この「はせがわ酒店利き酒会」は、恒例になってきた感がある。今年は、ワタクシ、なんと審査員としてきき酒をやらせていただいた。実際に造りに携わる...続きを読む

うわっ、わからん、難しい！「日本酒のオフ・フレーヴァー」のブラインド・テイスティングの体験リポート。主催とサンプル提供は、福井県大野市の「南部酒造場」。代表的な12のオフ・フレーヴァーのポイントは前回の記事をご覧いただくとし、実際に、テイスティングした結果と体験をご報告しよう。まずは、下のようなコメ...続きを読む

共通言語として必要なオフ・フレーヴァーの表現集中力がいるテイスティング。だけど嗅ぎすぎてもわからない。難しい。お酒の香りをかいで、お酢のような匂いがする、黒いバナナのようなツンツンした匂いが気になる、チーズみたいな匂いがする、なぁんていう経験はないだろうか。お酒の中にあってはいけない香りや匂いを、「...続きを読む

10月1日は「日本酒の日」10月1日が「日本酒の日」であることはご存知だろうか。昭和53年に制定されて以来、今年で29年目を迎えるこの「日本酒の日」を記念して、「日本の酒情報館」にて、正午と午後5時の２回、吉例の鏡開きを行い、参加者に樽酒を振る舞われる。これもまた「縁起物」。ぜひ、ご参加を！！真ん中...続きを読む

長期熟成酒研究会・長期熟成清酒勉強グループの第26回勉強会に参加した。長期熟成酒で知らぬものがいないといわれる『だるま正宗』白木恒助商店の若き代表者のお話を聞いた。テーマは「熟成酒を売る」・・・という売り手の方向けの講演会だったが、いやいや、買い手の方々にとっても役立つ情報が満載。意外に知らない古酒...続きを読む

７４の蔵元が集結した日本酒フェスティバルゆったりとした会場できき酒しやすい。「川島酒縁の会」主催『日本酒フェスティバル2007』が、6月10日(日)目黒雅叙園にて開催された。74社の蔵元が集結し、日本酒ファンを魅了した。つい3日前に開催された日本酒造組合中央会主催の『日本酒フェア』と間違えそうなくら...続きを読む