日本酒関連情報(4ページ目)

チーズの基本７種を軸に日本酒との相性結果をみてきた。最終回は、すべての点数チャート表と、お燗とチーズの相性と、日本酒を軸にしたマトリックス図の公開で締めとしたい。

プロと愛好家による日本酒とチーズのタイプ別相性研究テイスティング会の７回目。最終回となる今回は、チーズ好き垂涎のコンテ１６ヶ月熟成。旨味凝縮のハードタイプで締めを決めよう。

プロと愛好家による日本酒とチーズのタイプ別相性研究テイスティング会の６回目。まだまだつづきますよ～。今回は最もチーズらしいといわれるセミハードタイプのサンネクテールでトライ。

プロと愛好家による日本酒とチーズのタイプ別相性研究テイスティング会の５回目。今回は出ました！ブルーチーズです。それも世界３大ブルーチーズのひとつロックフォール様です。日本酒大丈夫か！？

プロと愛好家による日本酒とチーズのタイプ別相性研究テイスティング会の４回目。今回は通好みのウォッシュタイプとの相性結果を報告。あの強烈な匂いに日本酒は負けないのか。

プロと愛好家による日本酒とチーズのタイプ別相性研究テイスティング会の３回目。今回は山羊のミルク、シェーブルチーズとの相性結果を報告。クセのあるチーズとの相性はいかに。

プロと愛好家による日本酒とチーズのタイプ別相性研究テイスティング会の結果報告その２。今回は「カマンベール」。日本酒とチーズの相性なんて聞いたことがないというあなた！ぜひこの結果ご覧あれ。

ワインとチーズは知ってても、日本酒とチーズの相性なんて聞いたことがないというあなた！チーズは日本酒のすばらしいおつまみなんです。日本初！日本酒とチーズの「相性研究テイスティング会」の結果をご覧あれ。

桶仕込の日本酒はじめ、味噌、醤油など食品メーカーや桶職人の方々を中心とした『桶仕込み保存会』のイベントが開催された。消滅しかけている日本の伝統をアカデミックにとらえた集まりだ。

東京国税局管内、つまり東京、千葉、神奈川、山梨で造られた清酒と焼酎の鑑評会出品酒のテイスティングにいってきた。国税局なんてとこに行ったのは初めてなので、緊張したぁ～。