ワイン関連情報(3ページ目)

フランス南西部の産地マディランを、世界的に有名にしたのはこの男だ！　さらに、この男と共に味わったお値打ワインと超プレミアムワインをご紹介。これであなたも南西フランスに詳しくなれる!?

フランスとスペインからワイン生産者の代表が来日して、ワインと料理の多彩な味わい方を提案した。そこで試してみて分かった「これは合う！」の実例をあなたに。

トマトとバジルを刻んでパンにのせるだけで、こんなに美味しいおつまみになる！！　お洒落でスマートに仕上げるコツは、実はこんな所にあっったのです……

本場の飲み方だよ、と言われるとつい納得してしまうあなた。それでは自分のワインが楽しめないことに、お気付きでしょうか？意外と気づかない、「ワインの本場」の真相。

「ワインを味見して表現するのは難しい」「素人には無理なんじゃないの？」と思っていないだろうか？この基本さえ押えれば、あなたもすぐに本格的なテイスティングができる。そのポイントをあげてみよう。

簡単に開けられるスクリューキャップは、安いワインの目印？美味しいワインを飲むためには、実はコルクよりスクリューキャップの方が、ずっと安心なのに、どうしてコルクが使われているのか？

奮発して開けた高価なワイン、案外おいしくなくてガッカリ。そうかと思えば「夢のようにおいしかった」という話もあり。高いワインって難しい！どうすればいいの？というあなた、これ読まなきゃ。

『甲州きいろ香』開発にまつわる、風味のサイエンス。メルシャンが富永教授と「甲州」品種の共同研究。香りの成分を目印にして、このブドウの適熟期を探る。捜し求める味と香り、そのメカニズムとは？

どこでも簡単にできて旨い食事をこしらえよう。白ワイン、白身の鶏肉、そして大根。白いもの同士で考えてみれば、これがまたよく合うのだ。ただし、快適に仕上げるにはいくつかコツがある。それは…

フランス式の鍋煮込みがポトフ。煮込みは手間がかかってイヤ？ この作り方なら材料を切って鍋で煮るだけ。ワインを飲んでいても、2時間経ったらあとはあったか煮込みが待ってます！