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| 前菜におつまみに、そして軽食に。ブルスケッタは本当に便利な料理です |
イタリア料理でも定番のオードブル、ブルスケッタは誰にでも喜ばれるもの。パーティーやディナーのおつまみに簡単でおいしくできるこの料理は、スパークリングから白ワイン、軽めの赤と幅広いワインに合うというオールマイティーぶり。本来はトーストのように大きいサイズのものもありますが、ひと口で食べられるカナッペスタイルが人気です。
バゲットがカナッペに変身
バゲットって、案外食べにくいものですよね。バターを塗ったりするのもちょっと面倒だったりして。それならいっそのこと、ブルスケッタにしてしまいましょう！！ 「ブルスケッタ」というのは、「炭であぶる」という意味のローマ方言「ブルスカーレ」からきています。パンをちょっと香ばしくあぶって、トッピングをのせればブルスケッタになるわけです。今回は代表的なトマトのトッピングをご紹介しましょう。「昨日の晩に余ったバゲット、どうしよう？」という時にも、美味しく食べられますよ。■所要時間：15分
■相性のいい飲み物：スパークリングワイン、白ワイン、なめらかな味の赤ワイン
次のページで、ブルスケッタの作り方をご紹介します。
