栄養管理
ビタミン
ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンE、葉酸、ビタミンKなど。管理栄養士の知識を活かして、馴染みの深いビタミンのそれぞれの効果、役割、不足や過剰摂取が招くリスクについて解説します。
記事一覧
ビタミン・ミネラル
ガイド記事
一政 晶子３大栄養素にビタミンとミネラルを加えたものを５大栄養素と言います。それぞれの栄養素が体に与える影響を、具体的な体の働きや食材などを挙げて分かりやすく説明します。
現代人が不足するビタミンD
ガイド記事一政 晶子ビタミンDは多くの人が不足している可能性が高い栄養素です。最近では、ビタミンDには骨の健康維持以外にも、免疫系の病気や生活習慣病との関連があることが分かってきました。日常的に日焼け対策をしている人や魚を頻繁に食べない人は不足してるはずです。
ビタミンCの効果・不足・過剰摂取
ガイド記事一政 晶子ビタミンCは美容や抗酸化作用があり、調理により失われやすいことはよく知られていますが、実はそれだけではなくもっと奥が深いビタミンです。食生活の乱れで、ビタミンCの欠乏症である壊血病もただの昔話ではなくなってきました。
意外と知られていない「美白女子」の危険性
ガイド記事一政 晶子日本人女性の多くは美白に対する支持が厚く、「透き通るような肌になりたい！」と思っていますが、影に潜むリスクをご存知でしょうか？ ここでは、日光浴不足によるビタミンDの欠乏や、ビタミンD不足が引き起こす、乳がんをはじめとした健康リスクについて解説していきます。
ビタミンAの効果・不足・過剰摂取
ガイド記事一政 晶子ビタミンAの働き、ビタミンAが不足したときの症状、欠乏しやすい人の傾向、栄養素の推奨量と国民の平均摂取量、過剰摂取した場合の影響、食品が含む栄養素量など、具体的な数値を示しながら分かりやすくまとめました。
葉酸・ビオチン・コリンの効果・役割・不足
ガイド記事一政 晶子ビタミンB群に分類される葉酸・ビオチン・コリンの役割などを説明します。葉酸は特に妊娠時にとても大切な栄養素で、妊娠の可能性がある人はサプリメントの摂取が勧められています。ビオチン・コリンは一般的に不足しにくい栄養素です。
ビタミンB1の効果・不足・過剰摂取
ガイド記事一政 晶子ビタミンB1の働き、ビタミンB1が不足したときの症状、欠乏しやすい人の傾向、栄養素の推奨量と国民の平均摂取量、過剰摂取した場合の影響、食品が含む栄養素量など、具体的な数値を示しながら分かりやすくまとめました。
ビタミンB2の効果・不足・過剰摂取
ガイド記事一政 晶子ビタミンB2の働き、ビタミンB2が不足したときの症状、欠乏しやすい人の傾向、栄養素の推奨量と国民の平均摂取量、過剰摂取した場合の影響、食品が含む栄養素量など、具体的な数値を示しながら分かりやすくまとめました。
ビタミンB3の効果・不足・過剰摂取
ガイド記事一政 晶子ビタミンB3の働き、ビタミンB3が不足したときの症状、欠乏しやすい人の傾向、栄養素の推奨量と国民の平均摂取量、過剰摂取した場合の影響、食品が含む栄養素量など、具体的な数値を示しながら分かりやすくまとめました。
ビタミンB5（パントテン酸）の効果・不足・過剰摂取
ガイド記事一政 晶子ビタミンB5（パントテン酸）の働き、ビタミンB5が不足したときの症状、欠乏しやすい人の傾向、栄養素の推奨量と国民の平均摂取量、過剰摂取した場合の影響、食品が含む栄養素量など、具体的な数値を示しながら分かりやすくまとめました。
