魅力の食材・成分（肉・魚介・野菜・フルーツなど）(5ページ目)

マカはアンデス山脈の高原に生息する植物活力の増強、疲労の軽減など体力的な部分をサポートするサプリメントとして注目されている「マカ」。日本には近年になって注目され始めた健康食品ですので、わりと馴染みが薄く、「本当にそんなに良いの?!」と思われる方もいらっしゃるかと思います。しかし、マカに含有する栄養成...続きを読む

ごぼうは世界的な薬用植物だった？！日本独特の料理、きんぴら、柳川、精進揚げなどに入っている「ごぼう」。独特な味や食感は、お料理の魅力をさらに引き立てます。しかし、ごぼうを主に食用とするのは日本や韓国だけだそうで、実は、古くから世界中で薬として利用されているのです。普段から何気なく口にしている食材が薬...続きを読む

現在サプリメントとしても注目を浴びているまいたけきのこには、免疫活性のパワーがあることは有名ですが、一口にきのこと言っても、それぞれの種類に特徴的なパワーが存在します。今回は、現在、日本でもアメリカでもサプリメントの原料として歓迎されている“まいたけ”に注目していきたいと思います。仲間の中では、唯一...続きを読む

最近米同時テロや、狂牛病など、とっても物騒な話題が多いですよね。もちろんそれはそれで深刻だけれど、物事は何でも裏表。「風が吹けば桶屋が儲かる」式になぜか、いま冷凍エビが値下がりしています。というわけでせっかく安くなったので、今回はちょっと「体に良い食材～エビ特集」をしてみることにしました。ちなみにそ...続きを読む

▼テレビでも何かと話題の“ノニ”は、どんなミラクルフルーツ？最近テレビでも、耳にする“ノニ”というフルーツ。しかし、その正体が今だ何なのか、わからない、そう、あなたも思ってたりしませんか？実はこのノニ、ポリネシアの人々に２０００年以上もの間、「ハーブの女王」、「神からの贈り物」と親しまれてきた果物で...続きを読む

ヨーグルトなどで親しみ深いクランベリージュースやヨーグルトのソース、ジャムなどに用いられ、人気の高いクランベリー。酸味が強く、洋食が好きな方には、馴染みのある果実の一つだと思いますが、古くから症状改善効果があるとして、治療にも多く用いられているんです。最近では、この効果を裏付ける、数々のエビデンスも...続きを読む

沖縄の食べ物は、非常に個性豊かですよね。それらの食べ物の栄養素も、とっても魅力的なんです。これまで、日本に馴染みが深い食材を特集してきましたが、今回は“沖縄の食材シリーズ第１弾”として、「シークァーサー」をピックアップしてみたいと思います。シークァーサーってどんな果物？シークァーサーは東南アジアが原...続きを読む

にがみが魅力のにがうりは、非常に優れた健康食材！沖縄は健康な方が多く、平均寿命の長さでも日本で1、2を争う程高い地方です。それには、沖縄の食生活が一因となっているといわれていますが、沖縄には古くから伝わる独特の食品がたくさんあります。それらの食品の含有成分に注目してみると、健康食品として注目出来るほ...続きを読む

独立行政法人労働制作研究・研修機構によると、厚生労働省の「平成10年技術革新と労働の実態調査」では、コンピュータ機器の使用に伴って「目の疲れ、肩のこり等の身体的な疲労を訴える者が増えた」と認識している事業所は28.5％。仕事でコンピュータ機器を使用することに身体的疲労・自覚症状を感じている労働者は、...続きを読む

リンゴの栄養は意外と少なめ……健康効果が高いイメージはなぜ？リンゴを食べると、体内のビタミンCが増量します。西洋では「1日1個のリンゴは、医者を遠ざける」ということわざがあるなど、古くから世界各地で健康づくりに役立つ食べ物とされてきました。でも実際に、ビタミンやミネラルなどの栄養を他の果物と比較して...続きを読む