今夜のあと一品 キュウリの即席キムチ

カテゴリー:漬物手作りキムチ

 

ご飯のおかずに、お酒のおつまみに!「キュウリの即席キムチ」

夕飯のおかずがあと一品足りないって時や、急いでお酒のおつまみを用意しなくてはならない時などに便利な、簡単な韓国風のお漬物の作り方。

キュウリの即席キムチの材料(2~4人分

きゅうりの即席キムチの材料
きゅうり 2本
1つまみ
生姜 小さじ1/2~1 おろしたものを使用
コチュジャン 小さじ1~1.5
砂糖 小さじ1
醤油 小さじ2
小さじ2
ごま油 小さじ1
白ごま 小さじ1程度

キュウリの即席キムチの作り方・手順

きゅうりの即席キムチの作り方

1:

キュウリの両端を切り落とし、すりこ木や麺棒で叩く。

2:

一口大に割ってザルに取り、塩をふりかけ、ザルを上下に揺すってまぶし、10分ほど置く。

3:

ボウルで調味料を混ぜ合わせる。キュウリにペーパータオルを押し付けるようにして、余分な水分と塩気を取って、調味料と和える。 時間が経つと水分が出てきて味が薄くなるので、なるべく食べる直前に和えたい。さっと茹でたもやしと韮を和えてもおいしい。
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※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。