さばを味噌煮にする

酒を煮きる
 
テフロン加工のフライパンに日本酒２００ｃｃを入れて火にかけ、沸騰させてアルコール分を飛ばします。



味噌を入れる
 
アルコール分が飛んだら火を弱火にし、赤味噌大さじ３ときび砂糖大さじ２を入れてよく溶かします。


サバを煮る
 
火を中火にし、薄切りにしたショウガとサバを入れます。


フタをする
 
煮立ったら火を弱めてふたをし、そのまま６～７分ほど煮ます。


煮汁をかける
 
６分ほど経ったら、フタを取り、スプーンで煮汁をサバの上からかけながら、さらに３～４分煮ます。



完成
さばの味噌煮
葱などを薬味にして供します
　


＞オーブンで作るサバの味噌煮はこちら


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※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。