鯖を二枚におろす
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刺身やしめ鯖の場合と違って、胸ビレや腹ビレの部分、いわゆるカマは切り落としません。
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ふきんなどで水分をまめにふき取りながら作業します。
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＞次ページで鯖味噌煮を作ります
刺身やしめ鯖の場合と違って、胸ビレや腹ビレの部分、いわゆるカマは切り落としません。
ふきんなどで水分をまめにふき取りながら作業します。
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※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。
