洋食店風 懐かし味のスパゲティ・ナポリタン part2(3ページ目)

溶けた砂糖を絡めるとおいしそうな照りが出る

今度はタマネギと牛肉を端によけ、砂糖小さじ２杯をフライパンに入れます。

砂糖が徐々に溶けて周りがカラメル状になってきたらすばやく全体をかき混ぜ、肉やタマネギと絡めます。




さいの目に切ったトマトとトマト水煮缶の煮汁５０ｃｃ程度、さらには水１００ｃｃを加え、よく混ぜます。


木べらでよくかき混ぜながら、とろりとしてくるまで、数分間フツフツと煮立たせ、塩、コショウで調味します。

このソースに茹で上がったスパゲティを絡めて完成です。



完成

粉チーズをかけて供します 　


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