普通のカレーに飽きたら試す！ 一味違う個性派カレー作り4選
普通のカレーに飽きたらチャレンジ！
ココナッツカレー
ルー無しのココナッツカレー（出典：ルー無しで簡単！ほめられ確実、ココナッツカレー）
【作り方】2皿分
- ニンニク1片、生姜1片、たまねぎ1/2個はみじん切り、ピーマン2個は縦半分にし、へたと種を取り、2mm幅くらいに切る
- 鶏もも肉200gはひとくち大に切り、塩、こしょうをふってなじませておく
- フライパンにオリーブオイル大さじ2を流し、ニンニクと生姜を炒め、香りがでてきたら、たまねぎを加えてさらに炒める
- たまねぎが透き通ってきたらカレー粉大さじ1と輪切り唐辛子1～2本を加える
- フライパンに鶏肉を入れて、色が変わるまで火を通す。水1/2カップを注ぎ、ピーマンを加えて水分が1/3程度になるまで軽く煮込む
- ココナッツミルク1カップとナンプラー大さじ1を加え、全体をなじませるように2分程度煮る
- ご飯にかけて完成
マッサマンカレー
マッサマンカレー（出典：マッサマンカレーの作り方！簡単に作れるタイ料理レシピ）
【作り方】3～4人分
- 鍋にココナッツミルク300ccと水100ccを入れて温め、鶏肉250gを入れて、鶏肉が柔らかくなるまで約10分間煮る
- フライパンにカレーペーストとココナッツミルク100ccを入れ、弱火でじっくり炒める
- 鶏肉を煮た鍋に、【2】のカレーペーストを加える
- 鍋にレンジで約3分加熱したじゃがいも2個（一口大に切る）、シナモン1本、カルダモン3粒、フライパンで炒ったピーナッツ1/4カップを加え、約5分間煮る
- 最後に、ナンプラー大さじ1、タマリンド・ペースト（レモン汁でも可）大さじ1、砂糖大さじ1で味を整えて完成
トマトだけカレー
トマトだけカレー（出典：10分でできる 美容にうれしいトマトだけカレー）
【作り方】1人分
- トマト1個は大きめの乱切りに、もう1個はすりおろす
- ご飯150g、鰹節1gを混ぜ合わせておく
- オリーブオイル小さじ1/2で乱切りトマトを中火でさっと炒めたら、水150cc、1皿分のカレールー、すりおろしトマトを加えて煮る
- 醤油小さじ1を加え、塩、こしょうで味を調える
- 器に【2】のご飯を盛り、カレーをかけたら完成
さばカレー
さばカレー（出典：塩サバで作るカレーレシピ！簡単美味しいさばカレー）
【作り方】1～2人分
- 焼いた塩さば1切れを、沸騰した湯にサッと通して水気をふき、皮と骨を取ってざっくりほぐしておく
- 大豆ほどの大きさに切ったたまねぎ、にんじん、セロリそれぞれ適量を、サラダ油で軽く炒め、水適量とだしの素少々と酒大さじ1を入れて煮る
- 野菜が柔らかくなったら、大豆大さじ3～4とさばを加え、カレールー1かけを入れて煮る。最後に牛乳少々を加えて味を調える
- 器にご飯とカレーを盛りあわせてレモンバーム少々をのせて完成
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