普通のそうめんは飽きた！変わり種つゆで食べるやみつきアレンジ4選

変わり種つゆで食べる簡単そうめん4選

暑い季節にもさっぱりツルッといただけるそうめんは、夏の定番レシピ。手軽に作れる食卓の味方ですが、めんつゆにつけて食べるばかりでは、味が変わり映えがしないのが悩みどころです。

そこで今回は、毎日食べても飽きないそうめんのアレンジレシピをご紹介します。時間をかけずに大胆な味の変化を楽しみましょう！
   

沖縄風!? トマトとゴーヤのそうめんチャンプル

長寿の県・沖縄の栄養豊富なゴーヤを食べて夏バテ予防！ ゴーヤとツナをしんなりするまで炒め、鶏がらスープの素、しょうゆ、塩・こしょうで味付けしてから、水気を切ったそうめんを加えてさっと全体を混ぜ合わせます。トマトを添えれば、彩りも相性もバツグンです。

【作り方】

1. ゴーヤ1/2個を縦に半分に切り、綿を取り除き薄切りにする
2. ゴーヤを塩でもみ苦味をとる。苦みとりは数分程度
3. ゴーヤとツナ1缶を炒めて、鶏がらスープの素、しょうゆ、塩・こしょう味付けをする
4. 茹でて水洗いしたそうめんを入れて、全体を混ぜ合わせる
5. トマトなどを添えて完成！

 

夏野菜たっぷり！ ガスパチョ風そうめん

トマト、パプリカ、たまねぎ、きゅうり、にんにくなどの夏野菜をカットしてオリーブオイル、酢、水を加え、ミキサーあるいはフードプロセッサーにかけます。次に塩、こしょう、それから隠し味は醤油とタバスコです。ビビッドカラーのガスパチョは目にも楽しく、食べると元気をもらえそうです。

【作り方】

1. トマト大1個を湯むきして、中の種を取り、荒く切る
2. パプリカ（赤と黄各1/4）、たまねぎ30g、きゅうり40g、にんにく1片を薄く切る
3. フードプロセッサーに野菜を入れ、オリーブオイル、酢、水100mlを入れ攪拌
4. フードプロセッサーに塩、こしょう、醤油、タバスコを加えて再度攪拌
5. 容器に入れて冷蔵庫で冷やす
6. 茹でて水洗いしたそうめんと混ぜて完成！

 

レモンがきいてる！ 鶏生姜風味の冷やしそうめん

鶏ささみと生姜を茹でたゆで汁に鶏ガラスープの素、塩、レモン汁を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせたあと味を見ながら塩を加えれば、つゆが完成。そうめんを茹でる間に冷蔵庫で冷やしておけば、さらにさっぱり食べられます。鶏ささみ、卵、きゅうりをトッピングして、レモンと鶏生姜の風味を味わいましょう。

【作り方】

1. 鶏ささみ2～3本を生姜のすりおろしと一緒に中火で5～6分茹でる
2. 鶏ささみを取り出し、残ったスープに鶏ガラスープの素、塩、レモン汁を加える
3. 卵1個は溶きほぐし、薄焼き卵を作り、あら熱がとれたら細切りにする
4. きゅうり1/2個を千切りにして、鶏ささみもほぐしておく
5. そうめんに、鶏ささみ、卵、きゅうりをのせ、つゆを注いで完成！

 

キムチのせ韓国冷麺風そうめん

キムチの辛さと甘酸っぱいタレが食欲をそそります！ つゆはコンソメベースに醤油、酢、砂糖、塩、ごま油を混ぜて簡単お手軽に。そうめんは比較的硬めの方が冷麺らしくできあがります。きゅうり、わかめ、鶏胸肉、ゆで卵を盛り付けたら、最後にキムチをお好みで。

【作り方】

1. 水200mlとコンソメ1/2個を鍋に入れて煮立たせる
2. 醤油（大1/2）・酢（大2）・砂糖（大1）・塩・ごま油を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす
3. 鶏胸肉40gに酒を振り、30秒電子レンジで加熱。ひっくり返して再度30秒加熱
4. 茹でたそうめんの上に、キムチ、きゅうり、わかめ、鶏胸肉、ゆで卵を盛り付け
5. 冷やしたつゆをかけて完成！

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