大人気コッペパンレシピ！ふわふわシロコッペの小倉マーガリンサンド
コメダ珈琲のコッペパン専門店「コメダ謹製『やわらかシロコッペ』」シロコッペが人気で、その中でも一番人気なのが、小倉マーガリンを挟んだものとのことです。ということで、炊飯器で白くて大きなパンを焼いて、小倉マーガリンをたっぷりはさみます。ふわふわとやわらかくて、どっしりしていて、とってもスイートな、パン好き、甘いもの好きにはたまらないコッペパンです。
やわらかシロコッペの材料（5合炊き炊飯器用）
やわらかシロコッペの作り方・手順
炊飯器でコッペパンを焼く
1：牛乳をレンジで加熱し、バターを入れる
耐熱容器に牛乳を入れ、600Wの電子レンジで煮立つ直前まで温め(目安：40秒ほど)、バターを入れて溶かす。
2：強力粉、イースト、砂糖、塩を混ぜる
ボウルに強力粉、イースト、砂糖、塩を入れ、泡立て器でグルグル混ぜる。
3：(1)を加える
(1)が人肌くらいの温度になったら、加えて、箸で混ぜる。
4：水を混ぜて5分休ませる
箸で混ぜながら、水を加えていき、全体に水分がまわったら、ラップをかけて5分休ませる。
5：5分ほど、こねたり叩きつけたりする
5分ほど、こねたり叩きつけたりする。
6：丸めて、油を塗った内釜に入れ、ラップをかける
丸くまとめて、薄く油を塗った内釜に入れる。ラップの片面に水をつけ、水をつけた面を下にしてかける。
水をつけたラップをかけるのは、発酵しやすいようにするため。
水をつけたラップをかけるのは、発酵しやすいようにするため。
7：炊飯器で一次発酵
(6)を炊飯器に入れ、保温スイッチを入れて12分→スイッチを切って30分→保温で10分→切って10分と、様子を見ながら、2～2.5倍の大きさに膨らむまで発酵させる。
※季節・室温によって保温時間を加減する。内釜が熱くなりすぎていないかを確認する(触って確かめるときは、ヤケドに注意する)。
ラップをかけているので、ちょくちょく確かめても温度が下がらない。
※季節・室温によって保温時間を加減する。内釜が熱くなりすぎていないかを確認する(触って確かめるときは、ヤケドに注意する)。
ラップをかけているので、ちょくちょく確かめても温度が下がらない。
8：手に粉をつけて、グーで押してガス抜きして成形
手に粉をつけて、グーで生地を押してガス抜きし、外側の生地を中央に持ってきて丸くする。
9：生地をひっくり返す
生地をひっくり返し、上下を逆さにして、中央におく。
10：ラップをかけて、炊飯器で二次発酵させる
ラップをかけて炊飯器に入れ、保温10分→切って20分ほど、2～2.5倍に膨らむまで、発酵させる。
11：ラップを外して炊く
ラップを取って普通に炊く。
※写真は炊き上がりのパン
※写真は炊き上がりのパン
12：網の上に取り出して冷ます
網の上に取り出して冷ます。
小倉マーガリンをはさむ
13：マーガリンと粒あんを用意する
14：パンを半分に切る
パンの厚さを半分に切る。
15：マーガリンを塗る
マーガリンを塗る。
16：粒あんをたっぷり塗る
粒あんをたっぷり。
17：重ねる
上のパンを重ねる。
18：切り分けて食べる
切り分けて食べる。
19：ホイップクリームをはさめば、小倉ホイップ
粒あんとホイップクリームをはさめば、小倉ホイップに。
