決定版！ チョレギサラダの作り方

チョレギサラダってどんなサラダでしょうか？ 韓国の定番サラダ、葉野菜のサラダ、塩味っぽいサラダ……。色々と思いつくものの、漠然としていて、これといった答えがないのではないでしょうか。というのも、実はチョレギサラダは日本初のサラダで、韓国で注文しても通じないそうです！

では、どこ発信の名称なのかと言うと……？ 過去にエバラ食品が「ちぎった生野菜のサラダ」を総じて、チョレギサラダとテレビCMで呼称したところから広まったということが分かりました。

ちなみに「チョレギ」という言葉は、韓国の慶尚道(キョンサンドウ)地方の方言で、標準語では ｢コッチョリ｣と言うそうです。「コッチョリ」とは、生野菜を塩漬けにせず軽く味付けしたサラダのことを言い、商品発売当時、日本の焼肉屋さんのメニューに出されていたほとんどのサラダのメニューが、「チョレギ」と記載されており、一般名称化されたそうです。

チョレギサラダがどんなサラダかが分かったところで、ちぎった生野菜をたっぷり用意して、軽く塩味をつけたサラダを作ってみましょう。薬味にはたっぷりの海苔、ごま、白ねぎで仕上げています。