冷めても美味しい! お酒にも合う! 行楽弁当

華やか鮭ちらし花見弁当

お花見やピクニックなど、行楽にぴったりの4品

日々温かくなり、桜前線が日本列島を北上中。花が開くと、美味しいものを持って桜の下に集いたくなるのが日本人。そこで今回はお花見弁当におすすめの4品をご紹介します。どれも冷めても美味しく食べることができ、ちょっぴり味を濃いめに仕上げてお酒にも合うような料理となっています。

華やか鮭ちらし花見弁当の献立

■華やか鮭ちらし
華やか鮭ちらし

華やか鮭ちらし

キュウリとしょうがの甘酢漬けを作っておき、鮭とともにご飯に混ぜ込みます。甘酢漬けはそのままでもご飯のおかずにできるので、作り置きしておくのがおすすめ。お花見にぴったりの華やかなご飯です。
レシピはこちら!

 
■鶏マヨ
鶏マヨ

鶏マヨ

エビマヨならぬ、鶏マヨ。電子レンジだけで手軽に作ることができます。リーズナブルな鶏胸肉をしっとり美味しく食べられる一品です。
レシピはこちら!

 
■生カリフラワーとオレンジのアボチーズサラダ
カリフラワーとオレンジのアボチーズサラダ

カリフラワーとオレンジのアボチーズサラダ

生のカリフラワーのコリコリとした食感を楽しめます。ジューシーなオレンジと濃厚なアボカドとともに食べると、ワインなどのお酒にも合う一品に。デリ風のオシャレサラダです。
レシピはこちら!

 
■菜の花のベーコン巻き
菜の花のベーコン巻き

菜の花のベーコン巻き

旬の菜の花をベーコンで巻いた串焼きはご飯のおかずにはもちろん、お弁当の一品にもぴったりです。ほろ苦さをベーコンの旨みと塩気で包むことで、より食べやすくなりました。
レシピはこちら!

 

華やか鮭ちらし花見弁当の材料

お買いものの際のチェックリストとしてご活用ください。

□ 鮭(塩鮭甘口) 1切(100g)
□ いり白ごま 大さじ1
□ ご飯 400g
□ きゅうり 1/2本(50g)
□ 生姜 1と1/2片(15g)
□ 鶏胸肉 1枚(200g)
□ ねぎ 10cm程度(10g)
□ ニンニク 1/2片
□ カリフラワー 1/4株(60g)
□ オレンジ 1個(120g)
□ アボカド 1/2個(50g)
□ クリームチーズ 40g
□ 菜の花 8本(120g)
□ ベーコン 4枚

■必要な調味料
砂糖 ・ 塩 ・ 酢 ・ 醤油 ・ 酒 ・ マヨネーズ ・ ケチャップ ・ 片栗粉 ・ レモン汁 ・ ブラックペッパー

次のページでは華やか鮭ちらし花見弁当の段取りと、かかった費用を紹介します>>