生のカリフラワーと爽やかなオレンジのオシャレサラダ
茹でることが多いカリフラワーですが、実は生のままでも食べることができます。茹でたときとは食感が違い、コリコリとしてナッツのような風味。そこにジューシーなオレンジを合わせ、アボカドとクリームチーズを使った濃厚なドレッシングをからめました。火を使わないので、短時間で作れます。このレシピを含めたお花見弁当の献立は、『華やか鮭ちらし花見弁当の献立と段取り』にまとめてあります。ぜひ併せてご覧ください。
カリフラワーとオレンジのサラダの材料（2人分）
カリフラワーとオレンジのサラダの作り方・手順
生カリフラワーとオレンジのアボチーズサラダの作り方
1：切る
オレンジは皮をむいて、一口大に切ります。種があれば、取り除いておきます。カリフラワーを小房に分けて、さらに薄めに切ります。
2：ドレッシングを作る
アボチーズドレッシングを作ります。アボカドの皮と種を取り除いたら、フードプロセッサーに入る大きさに切ります。クリームチーズ、レモン汁、マヨネーズ、醤油とともにフードプロセッサーで撹拌します。味を見て、塩とブラックペッパーを加えて、さらに撹拌します。
3：混ぜる
カリフラワーとオレンジをアボチーズドレッシングで和えたら、できあがり。
