エスニック風ラタトゥイユレシピ
パクチーやナンプラーが入った、アジアンテイストな夏野菜の炒め煮です。ヘルシーで食欲がないときもするすると食べられます。
エスニック風ラタトゥイユの材料（2～３人分）
エスニック風ラタトゥイユの作り方・手順
作り方
1：材料を切り炒める。
１cm角に切ったむらさき玉ねぎを油を入れたフライパンに入れ、弱めの中火で透明になるまで炒め、５mm角に切ったセロリとにんじんを加え、さらに炒める。
2：ナスがしんなりと柔らかくなるまで炒める。
油を少々足し、１cm幅に切ったいんげん、一口大に切ったなすとズッキーニをフライパンに加え、ナスがしんなりと柔らかくなるまで炒める。
3：軽く混ぜてふたをし、炒め煮にする。
タイムと塩を加え、軽く混ぜてふたをし、炒め煮にする。
4：卵を割り入れる。
卵を割り入れ、もう一度ふたをする。
5：完成。
卵が半熟状態になったら、きざんだ香菜を入れ、ナンプラーをかけて完成。
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※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。
