サムジャンでピリ辛豚しゃぶのレシピ……さっぱりとしておすすめ！

サムジャンでピリ辛豚しゃぶのレシピ

サムジャンで豚しゃぶの材料（2人分）

サムジャンで豚しゃぶの作り方・手順

サムジャンで豚しゃぶ

1：青ネギの先としょうがを入れた湯で豚肉を茹でる

鍋に水と青ネギの先、しょうがを入れ沸騰させます。バラ肉をさっと茹でザルにあげ、水気を切ります。ゆで汁を少し取り分けておきます。

2：サムジャンの材料を混ぜ合わせる

ボウルにサムジャンの材料を入れてよく混ぜ合わせます。

3：豚肉のゆで汁も加える

豚肉のゆで汁も加えて伸ばします。

4：付け合せ野菜とサムジャンをかけた豚肉を盛り付ける

キャベツときゅうりは千切りに、玉ねぎは薄切りにします。ボウルに入れて塩を振り揉み込み、しんなりしたら水気を絞ります。レモン汁または酢を回しかけて和え、白ゴマを加えます。器に豚肉を盛り付けてサムジャンを回しかけます。野菜サラダを添えます。

5：サムジャンソースはいろいろ使える

サムジャンは、ゆで汁で伸ばしてソースとして使います。またレモン汁や酢を少し多めに加えるとサラダソースとして使えます。

ガイドのワンポイントアドバイス

サムジャンは肉を野菜で包んでタレのようにして食べますが、今回は豚のゆで汁で伸ばしてソースのようにしました。また酢やレモン汁を多く加えるとピリッとしたサラダソースとして使えます。