5年熟成、木炭濾過のしなやかさ
ジムビーム プレミアム
700ml、アルコール度数40％、￥2,000。価格をみれば、ワンランク上のバーボンウイスキーであることが理解できるだろう。さて味わいはどうか。
これがなかなかにいい。まろやかさに加えて、奥深さ、ほどよいコク、厚みが感じられ、口中を無理なくスーッと滑っていく。とてもなめらかなバーボンだ。じっくりと味わえば、バーボン樽のアメリカンホワイトオークの豊かな樽香とともにキャラメル的な甘さやナッツのニュアンンスを抱いているのがわかる。
こうした香味の豊かさはスタンダードな「ジムビーム」(ホワイトラベル)のつくりに、さらに一歩踏み込んだ製法により生まれたものだ。
「ジムビーム」は4年以上の熟成で誕生するが、「ジムビーム プレミアム」は5年以上という長期熟成の原酒だけを使い、さらにチャコールフィルター濾過をおこなっている。
ロックでどうぞ
わたしはストレートで飲んだが、オン・ザ・ロックでゆっくりと味わうのがおすすめかもしれない。もちろんソーダやジンジャーエールで割ってもいいのだが、上質感を堪能したいならばやはりオン・ザ・ロックがいい。また他の記事「バーボンの飲み方/ミントジュレップ編」も参考にしていただきたい。
まだ試していらっしゃらない方は、このプレミアムバーボンウイスキーを是非どうぞ。(オン・ザ・ロック撮影/川田雅宏)
関連記事
ジムビーム／バーボン、偉大なる血族の記録メーカーズマーク46のプレミアム感を満喫しよう
メーカーズマーク／プレミアムバーボンの証
バーボンの飲み方／ミントジュレップ篇
