所要時間：20分

唐辛子の辛さとトマトの風味にほたるいかの旨味を加えて

アラビアータは唐辛子の効いたトマトソースのこと。ここにほたるいかを加えたソースで、ショートパスタのペンネをいただきます。実は、ほたるいかは、トマトともよく合い、おいしいソースになります。

ほたるいかのアラビアータの材料（2人分）

1：

鍋に水と塩を入れて湯を沸かし、ペンネゆでる。その間にフライパンにサラダ油とニンニクを入れて弱めの中火にかけ、色づいたら唐辛子とみじん切りにしたイタリアンパセリを加える。

2：

水煮トマトは手で潰して硬いヘタの部分を取り除き、１のフライパンに加え、パスタのゆで汁を加えて加えて調味し、煮詰める。味見をして薄ければ塩（分量外）を足す

3：

ほたるいかを加えてざっくりと混ぜ、ゆであがったペンネを和え、香りづけにエクストラ・ヴァージン・オリーブオイルを加えて完成。好みでイタリアンパセリのみじん切りをふりかけてもいい。

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※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。