鮭と舞茸の炊き込みご飯の作り方！炊飯器で簡単ご飯レシピ

鮭と舞茸の炊き込みご飯の作り方！炊飯器で簡単

鮭と舞茸の炊き込みご飯の材料（お米3合分）

鮭と舞茸の炊き込みご飯の作り方・手順

まいたけと鮭のご飯の作り方

1：お米をといで調味料を入れる

お米をといで、通常通りの分量で、水を入れます。出汁昆布を入れて、調味料（酒、塩、醤油）を入れます。

2：まいたけと鮭を入れる

まいたけを入れてから、鮭を乗せます。

ご飯の色が黒っぽくなるのを避けたい場合は、まいたけを予め30秒ほど茹でてから入れても。但し、茹でるとまいたけの香りと栄養が多少損なわれます。また、もともと醤油が入るので、ご飯はある程度は黒っぽくなります。

3：ご飯を炊く

いつも通り炊きます。

炊きあがったら、昆布と鮭を取り除いて、全体をさっくりと混ぜ合わせておきます。

4：鮭をほぐす

鮭を炊飯器から取り出して、皮と骨を取り除いて、身をほぐします。ほぐした身を、ご飯に戻して混ぜます。

5：できあがり

できあがりです。お好みで、白ごまや刻んだ大葉を乗せてください。

ガイドのワンポイントアドバイス

まいたけ以外にも、本しめじやはたけしめじなど、旨味の強いきのこであれば、美味しい炊き込みご飯になりますよ。ぶなしめじの場合は、きのこの旨味が弱いので、ご飯の味付けをもう少し濃いめにしたり、にんじんや油揚げと一緒に炊くのも良いでしょう。