いつものおひたしにひと工夫。青梗菜のごまびたし

 

茹でた青梗菜にごま風味のだし汁をかけて

おひたしとは、茹でた野菜をだし汁でひたす料理です。ほうれん草や小松菜などでよく聞く調理法ですが、今回は青梗菜を使って、ごま風味のだし汁をかけていただきます。炒め物にすることが多い青梗菜ですが、茹でて食べてもその独特な食感は残ります。香ばしいゴマの風味がよく合う一品です。

このレシピを含めた一汁三菜の献立は、『超シンプルゆで豚定食（朝30分＋夕10分）』にまとめてあります。ぜひ併せてご覧ください。

青梗菜のごまびたしの材料（2人分）

青梗菜のごまびたしの作り方・手順

青梗菜のごまびたしの作り方

ガイドのワンポイントアドバイス

時間があるときは、もうひと手間かけると、より美味しくなります。いりごまを軽く炒ってから、すり鉢ですり、そこに調味料を混ぜ合わせると、ごまの香りが香ばしく仕上がります。