お手軽定番ピザ！

お手軽定番ピザ！

定番ピザ！の材料（5枚 (直径15センチ)）

定番ピザ！の作り方・手順

下準備

1：下準備をする

ベーコンは5ミリ、たまねぎはスライス、ピーマンは輪切りにそれぞれカットしておきましょう。

生地を作る

2：生地をこねる～発酵終了

「基本の丸パン」の工程を参考に、生地の1次発酵までを終えましょう。

分割・丸め

3：分割をする

発酵完了した生地を計量し、5個に分割します。

その際、スケッパーで生地をいためないように気をつけましょう。

4：生地を折る

生地を二つに折り、綴じ目を上にして自分に垂直に置きます。この綴じ目を隠すようにもう一度手前から二つ折りにします。これを数回繰り返し、表面をきれいに整えていきます。

5：引き丸めをする

閉じ目を下にしてそのまま手前に優しく引き、「引き丸め」をします。90度向きを変え同じようにし、更にこれを2～3回繰り返して生地を引き締めて、丸めていきます。

ベンチタイム

6：生地を休ませる

大き目のタッパなどに布を敷き、丸めた生地を置いて15～20分程度休ませます。乾燥しないように気をつけましょう。

成型

7：生地を広げる

生地を円形(または楕円形)に広げ、フォークなどで穴をあけましょう。

8：トッピングをする

生地をオーブンシートの上に移動させ、オリーブオイル、ピザソースの順に生地に塗ったら、お好みでトッピングをしていきましょう。

焼成

9：焼成をする

180度に余熱したオーブンで、15分を目安に焼きあげます。焼き上がったら、素早くオーブンから出し、網の上で冷ませばピザの出来上がりです。

ガイドのワンポイントアドバイス

こねた生地を5分割にカットしたら、そのまま1つずつ油を塗ったビニール袋に入れて冷凍することもできます。自然解凍をしながら1次発酵をしてお召し上がりください。