2種類のオイルを使っておいしさ倍増！蕪の焼きサラダ

シンプルレシピで蕪本来の旨味を引き出す！

蕪の焼きサラダの材料（1～2人分）

蕪の焼きサラダの作り方・手順

蕪の焼きサラダを作る

1：付け合わせを用意する

トマトときゅうりを薄く切って皿に盛りつけておく。

2：蕪を洗って皮をむく

蕪は茎を3cm位つけて切って、茎の隙間をよく洗って皮をむく。

竹串で茎の間の土汚れをかき出して洗うとよい

3：半分に切って6ミリ厚に切る

半分に切って、6ミリ厚くらいに切る。

4：フライパンにごま油を熱して蕪を並べて焼く

フランパンにごま油を熱し、蕪を並べて蓋をして、中火～やや弱火で蒸し焼きにする。

ひっくり返して両面焼く

5：柔らかくなったら塩コショウする

試し串をしてみてスーッと通るまで焼いたら、塩コショウする。

2分ほどで火が通る

6：盛り付け

1の皿に盛り付け、トマトときゅうりに軽く塩コショウして、オリーブオイルを回しかける。お好みでバルサミコ酢などの酢を少量、周りに落とす。

バルサミコ酢は味に変化をつけるためなので、料理には直接かけないで、周囲に少量落とす

ガイドのワンポイントアドバイス

蕪は火が通りやすく、1～2分で柔らかくなります。軽く焦げ目をつけて香ばしさを出すのですが、焦げすぎると苦くなるので、焼き過ぎに注意しましょう。