とろとろの白菜を楽しむ。

魚介のアクアパッツァに白菜を添えてある料理ではなく、白菜自体をアクアパッツァの要領で火を入れたレシピです。このやり方だと白菜がとろとろと柔らかく仕上がります。

白菜のアクアパッツァの材料（2人分）

1：

白菜はざく切りにする。フライパンにトウガラシの輪切りと、みじん切りのにんにくとしょうがを入れて強火にかけ、香りが出てきたら白菜と塩を入れて炒める。

2：

白菜がとろりとしてきたら、水と日本酒を足し、鍋を揺すって煮汁を乳化させながらさらに白菜が柔らかくなるまで炒める。

3：

白菜がとろとろに柔くなったら、しらすを加えて、さっと混ぜて完成。

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※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。