はじめてのパンレシピ/子どもに作るパンレシピ

パン風 フワフワカルツォーネ

パンのようにふっくらとしたカルツォーネ。フワフワなので子供でも食べやすく、食べ応えがあります! 2次発酵がないので、短時間で作れるのも嬉しいです。フィリングはお好みで、ピザ風にしても、ラタトィユなどを入れてもOK! オリジナルの味をお楽しみください。

小泉 真咲子

執筆者:小泉 真咲子

はじめてのパンレシピガイド

パン風 フワフワカルツォーネ

所要時間:60分以上

カテゴリー:パン・ピザパン

パン風 フワフワカルツォーネ

パンのようにふっくらとしたカルツォーネ。フワフワなので子供でも食べやすく、食べ応えがあります! 2次発酵がないので短時間で作れるのも嬉しいです。フィリングはお好みで、ピザ風にしても、ラタトィユなどを入れてもOK! オリジナルの味をお楽しみください

カルツォーネの材料(3個分)

カルツォーネの材料
強力粉100g
薄力粉100g
ドライイースト2g
砂糖6g
3g
オリーブオイル6g
120g
フィリングの材料
ピザ用チーズ適量
ウインナー適量
たまねぎ適量
ピザソース適量
オリーブオイル適量

カルツォーネの作り方・手順

下準備

1フィリングを用意する

お好みでオリーブオイル、ピザソース、たまねぎのスライス、ウインナー、ピザ用チーズを用意しておく<br />
お好みでオリーブオイル、ピザソース、たまねぎのスライス、ウインナー、ピザ用チーズを用意しておく

生地を作る

2生地をこねる~発酵終了

<a href="http://allabout.co.jp/gm/gc/178261/">「基本の丸パン」</a>の工程を参考に、生地の1次発酵までを終えましょう。<br />
「基本の丸パン」の工程を参考に、生地の1次発酵までを終えましょう。

分割・丸め

3分割をする

発酵完了した生地を計量し、3個に分割します。<br />
その際、スケッパーで生地をいためないように気をつけましょう。<br />
<br />
発酵完了した生地を計量し、3個に分割します。
その際、スケッパーで生地をいためないように気をつけましょう。

4生地を折る

生地を二つに折り、表面を綺麗に整えて丸めて行きましょう。<br />
<br />
生地を二つに折り、表面を綺麗に整えて丸めて行きましょう。

5引き丸めをする

閉じ目を下にしてそのまま手前に優しく引き、「引き丸め」をします。90度向きを変え同じようにし、更にこれを2~3回繰り返して生地を引き締めて、丸めていきます。
閉じ目を下にしてそのまま手前に優しく引き、「引き丸め」をします。90度向きを変え同じようにし、更にこれを2~3回繰り返して生地を引き締めて、丸めていきます。

ベンチタイム

6生地を休ませる

大き目のタッパなどに布を敷き、丸めた生地を置いて15分~20分休ませます。乾燥しないように気をつけましょう。<br />
大き目のタッパなどに布を敷き、丸めた生地を置いて15分~20分休ませます。乾燥しないように気をつけましょう。

成型

7生地を伸ばす

生地を円形に伸ばし、手前半分にオリーブオイル、ピザソース、ウインナー、たまねぎ、ピザ用チーズを乗せます。<br />
生地を円形に伸ばし、手前半分にオリーブオイル、ピザソース、ウインナー、たまねぎ、ピザ用チーズを乗せます。

8生地を閉じる

フィリングを隠すように、半分の生地で覆い、しっかりと閉じます。フォークなどで閉じると良いでしょう。
フィリングを隠すように、半分の生地で覆い、しっかりと閉じます。フォークなどで閉じると良いでしょう。

焼成

9焼成をする

ガスオーブンの場合、170~180度に余熱したオーブンで約15分焼成します。<br />
<br />
焼きあがったら素早くオーブンから出し、網などの上で冷ませば、カルツォーネのでき上がりです。人肌に冷めたら、ビニール袋などに入れると良いでしょう。<br />
ガスオーブンの場合、170~180度に余熱したオーブンで約15分焼成します。

焼きあがったら素早くオーブンから出し、網などの上で冷ませば、カルツォーネのでき上がりです。人肌に冷めたら、ビニール袋などに入れると良いでしょう。

ガイドのワンポイントアドバイス

中に入れる具材はお好みのもので大丈夫です。入れ過ぎると、閉じ目からあふれ出てきますのでご注意くださいね!

【編集部おすすめの購入サイト】
Amazonで人気レシピの書籍をチェック!楽天市場で人気レシピの書籍をチェック!
※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。
※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。

あわせて読みたい

あなたにオススメ

    表示について

    カテゴリー一覧

    All Aboutサービス・メディア

    All About公式SNS
    日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。
    公式SNS一覧
    © All About, Inc. All rights reserved. 掲載の記事・写真・イラストなど、すべてのコンテンツの無断複写・転載・公衆送信等を禁じます