ローストポークをオーブンで作るレシピ！人気の簡単肉料理

オーブンで焼き上げるローストポークのレシピ・作り方

ローストポークの材料（4人分）

ローストポークの作り方・手順

ローストポーク

1：豚肉に、塩、黒胡椒、ニンニク、ハーブをすり込む

塩、黒胡椒、すりつぶしたにんにくを、豚肩ロース肉の全体にまんべんなくすり込み、タコ糸やネットで形よく整えます。

ローズマリーとローリエもすり込むようにして、30分ほど置いておきます。

2：フライパンで表面に焼き目をつける

フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、中火で肉の表面全体にしっかりと焼き目をつけます。

3：天板に肉と野菜をのせ、オリーブオイルを振りかける

天板にアルミホイルをしき、2の豚肉と、付け合せの野菜、ジャガイモ、にんじん、小分けしたニンニクを並べ、塩を振ります。

オリーブオイル大さじ1を肉、ジャガイモ、ニンジン、ニンニクに振り掛けます。

ジャガイモやにんじんはきれいに洗い、皮付きのまま大きめの乱切りにします。ニンニクも皮付きのまま焼きます。

4：120度のオーブンで60分焼く

120度のオーブンで60分じっくりと焼きます。時々豚肉の表面にオリーブオイルを大さじ1をかけ、表面がつややかになるように焼き上げます。

5：焼きあがったらアルミホイルで包んで少し寝かす

焼きあがったらアルミホイルで包みます。20分ほど寝かすことで、より肉の旨みを閉じ込めます。切り分けて盛り付けます。

ガイドのワンポイントアドバイス

シンプルな味わいのローストポークは、塩と黒胡椒をしっかりとすり込むことがポイントです。焼きあがったらアルミホイルに包んで少し寝かすことで、旨みを閉じ込めジューシーな仕上がりになります。