毎日のお助けレシピ/炊飯器で作るケーキ・おやつ・パン

炊飯器で作る、カフェモカケーキ

前回紹介した基本のコーヒーケーキの応用編です。今回もグルグル混ぜるだけですが、生地にクルミとチョコレートを混ぜて焼いて、ホイップクリームで飾って、豪華で濃厚なカフェモカケーキに仕上げました。

大石 寿子

執筆者:大石 寿子

毎日のお助けレシピガイド

炊飯器で作る、カフェモカケーキ

所要時間:60分

カテゴリー:スイーツケーキ

コーヒーが香る、豪華だけど簡単なケーキ

前回紹介した基本のコーヒーケーキに、チョコレートとクルミをプラスして焼きあげ、仕上げに生クリームを飾りました。豪華で香り豊かでボリュームのあるカフェモカケーキができました。豪華ですが作り方はいたって簡単です!
▼関連の炊飯器レシピ
・基本のコーヒーケーキの作り方
混ぜて焼くだけチョコレートケーキ
炊飯器料理のまとめ
炊飯器料理の注意点

カフェモカケーキの材料(5合炊き炊飯器用)

カフェモカケーキの材料
薄力粉200g
ベーキングパウダー小さじ2と1/4
砂糖80g (はちみつ不使用なら120g)
はちみつ40g
ひとつまみ
3個
牛乳100cc
加塩バター40g
インスタントコーヒー大さじ3
くるみ12粒
チョコレート30g
ブランデー小さじ1 (省略可)
仕上げ用
生クリーム100cc
砂糖大さじ1
バニラエッセンス少々
チョコレートソース少々

カフェモカケーキの作り方・手順

炊飯器でカフェモカケーキを作る

1粉類を混ぜる

ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーを入れて泡立て器でグルグル混ぜ、砂糖と塩を加えて混ぜ、コーヒーを加えてさらに混ぜる。 <br />
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーを入れて泡立て器でグルグル混ぜ、砂糖と塩を加えて混ぜ、コーヒーを加えてさらに混ぜる。

2牛乳、卵、はちみつ、バターを混ぜる

卵、牛乳、はちみつを加えて混ぜ、溶かしバターを混ぜる。
卵、牛乳、はちみつを加えて混ぜ、溶かしバターを混ぜる。
バターはあらかじめ溶かしておく。

3クルミとチョコレートを混ぜる

手で粗く砕いたクルミ、チョコレートを加えてゴムベラでさっくり混ぜる。
手で粗く砕いたクルミ、チョコレートを加えてゴムベラでさっくり混ぜる。
ここでレーズンを加えても美味。

4内釜に流し入れて炊く

内釜に流し入れて普通に炊く。
内釜に流し入れて普通に炊く。
くっつきやすい内釜は、サラダ油をつけたペーパータオルでふいておく。

5焼き上がったら逆さに取り出す

スイッチが切れたら試し串をして、中まで火が通ってるのを確認し、ケーキクーラーの上に逆さに取り出してさます。
スイッチが切れたら試し串をして、中まで火が通ってるのを確認し、ケーキクーラーの上に逆さに取り出してさます。

6切って飾りつける

冷めたら切り分けて器にのせ、ホイップクリームをのせ、チョコソースをかける。
冷めたら切り分けて器にのせ、ホイップクリームをのせ、チョコソースをかける。
生クリーム+砂糖+バニラエッセンスを泡立ててホイップクリームを作る。チョコソースはチョコペンを使用。

7取り分けていただく

取り分けていただく。<br />
※炊飯器料理の注意点はこちら<a href="http://allabout.co.jp/gm/gc/7688/">about.co.jp/gm/gc/7688/</a><br />
取り分けていただく。
※炊飯器料理の注意点はこちらabout.co.jp/gm/gc/7688/

ガイドのワンポイントアドバイス

ふわふわではなく、しっとり重量感のある、ほろ苦大人味のケーキです。コーヒーや紅茶はもちろん、牛乳にも煎茶にもよく合います。作業する時間は10分以内で、炊飯時間は45分ほどかかりました。

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