ハートパンの作り方！キャンディーとチョコレートを使ったレシピ

1：ぬるま湯にインスタントドライイーストを入れ混ぜる

ぬるま湯にインスタントドライイーストを入れ、1、2分おいてから、よく混ぜる。

2：牛乳、バター、砂糖、塩を電子レンジで温める

耐熱容器に牛乳、バター、砂糖、塩を入れて、電子レンジでバターがほぼ溶けるまで温める。全体をよく混ぜ、人肌まで冷ましておく。

3：よく混ぜる

1に卵黄を加えて、よく混ぜる。さらに2を加えて、よく混ぜる。

4：強力粉と薄力粉を入れ、よく混ぜる

ボウルに強力粉と薄力粉を入れ、よく混ぜる。

5：中心にくぼみをつくり流し入れる

4の粉の中心にくぼみをつくり、そこに3を流し入れる。

6：体をざっくり混ぜる

スプーンなどで、水分と粉けがなくなるまで、全体をざっくり混ぜる。

7：ボウルの中で生地をひとまとめにして、台にとりだす

ボウルの中で生地をひとまとめにして、台にとりだす。ボウルの底や側面についた生地、粉もカードでこそげとって、生地にのせる。

8：こねる

生地に手のひらをあて、手前から奥へ、台にすりつけるように押し伸ばす。伸びたら、手前に折って、90度回転させる。押して、追って、回転させてを繰り返して、こねる（約15分）。

9：発酵させる

光沢のある、なめらかな生地になったら、表面を張らせるように四方の生地をひっぱり、裏でしっかりつまみとめて丸形にする。とじ目を下にしてボウルに入れ、ぬらして固く絞った布巾をかけ、室温（25℃くらい）で1時間から1時間半、オーブンの発酵機能を利用するなら、30℃に設定して50分から1時間、ひと回り大きくなるまで、発酵させる。

10：表面を指先でさわるとふんわりしている

発酵後の生地は、表面を指先でさわると、ふんわりしている。

11：平らにする

生地を台にとり出し、指先でやさしく押し、平らにする。

12：麺棒で生地を長方形に伸ばす

麺棒で生地を長方形に伸ばす。厚さは5mm程度。

13：コーヒーキャンディーを道具で砕いておく

コーヒーキャンディーを厚手のビニール袋に入れ、重さのあるメタル製の道具で砕いておく。

ソフトタイプのキャンディーなら、包丁で細かく刻む。

14：生地になじませる

10の砕いたキャンディーを全体に散らし、指先で軽く押して、生地になじませる。

キャンディーの量はお好みで。写真はやや少なめなので、仕上がりも甘さ控えめ。

15：板チョコを割って4列に並べる

板チョコを大きめに割って、間隔をあけて4列に並べる。

16：手前に巻いていく

奥からひと折りして、指先でぴっちり密着させたら、手前に巻いていく。端まできたら、ぴっちりつまみとめる。転がして、上にとじ目がくるようにすると、やりやすい。

17：2つ折りにする

とじ目を上にして、2つ折りにし、端と端をぴっちりつまみ留める。

18：長さの2／3ほど切る

折り山から包丁を入れ、長さの2／3ほど切る。

19：色づくまで焼く

オーブンシートを敷いた天板に置き、生地を内側から外側へ開き、ハート型に整える。180℃に温めたオーブンで20分から25分、裏側もうっすら色づくまで焼く。焼き上がる10分前に、表面にアーモンドをふる。

上に重ねた生地の部分をもう少し切ると、平べったいハート型になる。

20：完成

焼き上がったら、網などにのせて冷ます。