干し柿をアレンジ！バルサミコ酢漬けレシピ

今回は、干し柿のバルサミコ酢漬けをご紹介いたします。おせち料理に一品、こんな甘酸っぱい品が入っていると全体が引き締まりよいもの。やわらかい干し柿を使った場合は、1～2日で漬け汁から引き上げます。簡単に作れ、ずっと保存できますのでぜひ挑戦してみてください。

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干し柿をアレンジした、バルサミコ酢漬けレシピ

おせち料理に一品、こんな甘酸っぱい品が入っていると全体が引き締まりよいものです。簡単に作れ、ずっと保存できますのでぜひ挑戦してみてください。

干し柿のバルサミコ酢漬けの材料（4人分）

※バルサミコ酢は安いもので結構です。残った漬け汁は調理に使えます。

1：生姜をスライスする。

生姜を適当な幅にスライスします。

2：よく混ぜる。

1リットル程度の容量のビンにまるごとの干し柿、スライスした生姜、バルサミコ酢を入れ、さらにレモンを絞りいれてよく混ぜます。

そのまま1日以上置いて完成です。食べる分だけ適宜取り出します。供するときにくるみを添え、柚子の皮をおろしたものをふりかけます。

やわらかい干し柿を使った場合は、1～2日で漬け汁から引き上げます。

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