ロシア版餃子とロシア産ワインで乾杯、ロシアの正月
ロシア風水餃子、ペリメニ。たっぷりの湯で茹で、すくって食べる
ロシアではユリウス暦（旧暦）の正月にあたる1/13、14を祝う人も多くいるので、新年から旧正月までずっと正月気分が続きます（しかも1/7はロシアのクリスマスもあるのでなおさらです）。ちょっとうらやましいですね。もともとお酒に強い人も多いお国柄ですが、この時期はとくにみんなよく飲んでいるようです。
7つのＳを飾ってお祝い、イランの旧正月（ノウルーズ）
イランの正月はノウルーズと呼ばれます。3,000年もの歴史を誇るゾロアスター教の正月で、春分の日（3/21前後）から13日続きます。特筆すべきは「ハフトシン」と呼ばれる正月飾り。「ハフト」は7、「シン」はSの意味で、Sではじまるものを7つ用意します。具体的には、サブゼ（麦や豆を発芽させたもの）サマヌ（麦芽のお菓子）、セッケ（硬貨）、シーブ（りんご）、シール（ニンニク）、セルケ（酢）、スーマック（植物）など。それぞれ、健康や富などを象徴するものになっています。
ノウルーズの期間は親戚や友人の家を訪ね、忙しく過ごしますが、年越しは家族と迎える人が多く、年越し前の最後の食事には、「サブズィポロ」（香草の炊き込みご飯）と「マーヒー」（魚）が食べられます。
＜世界の正月料理＞
