火を使わない料理……電子レンジで簡単に作る、マーボー豆腐レシピ

火を使わない料理ならすぐ作れる！ 電子レンジでマーボー豆腐レシピ

レンジでマーボー豆腐の材料（2人分）

レンジでマーボー豆腐の作り方・手順

電子レンジでマーボー豆腐を作る

1：材料を刻み、ひき肉に下味をつける

豆腐は1cm角に切る。長ネギは粗みじん切りに、ニンニク、生姜はみじん切りにする。ボウルにひき肉、酒、醤油、砂糖、塩、コショウを入れて混ぜる。

練らないように混ぜる。

2：香味野菜と、その他の調味料を混ぜる

次にニンニク、生姜、ネギの半量、豆板醤、ガラスープの素、片栗粉、ごま油を加えて混ぜる。

3：耐熱容器に豆腐を入れ、ひき肉種をのせる

大きめの耐熱容器に豆腐を入れ、その上に（2）をのせる。

4：箸で、ひき肉種を広げる

箸を使って、ひき肉種を豆腐の上に広げる。

5：電子レンジで2分加熱

ラップをふんわりかけ、電子レンジ（600W）で2分加熱して取り出す。スプーン等でさっくりかき混ぜ、残りのネギを散らして、ラップをかけ直し、電子レンジで2分加熱する。

金属スプーンだと豆腐が崩れやすいので、木製スプーンやヘラを使うとよい。この時、固まったひき肉があれば、崩してあげる。

6：更に2分加熱後、ざっくりと混ぜる

大きくざっくりと混ぜる。

7：盛りつけてピーマンを散らす

器に盛りつけ、小さく切った赤・緑ピーマンを散らす。

ガイドのワンポイントアドバイス

ひき肉をこねると、加熱した時に固まりやすくなります。固まったひき肉は、一回目に取り出した時に、スプーンの先で砕きましょう。調理中は器が大変熱くなっています。とろみのついた汁も熱いです。レンジから取り出す際は、十分気をつけてください。