□ カラダがだるい
□ お腹が冷たい
□ 食欲がでない
□ 肩や手足が痛い
□ 下痢をする
このような症状がでていたらアナタも「冷房病」かもしれません。ということで、今回は冷房病を防ぐ、真夏のおススメ薬膳をご紹介しましょう！
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| 「トマト麻婆豆腐」は、どんぶりにしても美味！ |
【 INDEX 】
・四川料理にみる、おすすめ冷房対策⇒ p.１
・「トマト麻婆豆腐」レシピ⇒ p.２
山椒・豆腐・トマトの優れた部分とは？
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| 花椒は「蜀椒」（しょくしょう）という生薬で、冷えによるおなかの痛みや嘔吐、食欲不振などにいい。これを挽いて麻婆豆腐にかけると最高！ |
四川料理は痺れるような辛さ（これを「麻辣」（まーらー）といい、麻は舌が痺れる、辣は辛いという意味）で有名ですが、これは四川省の高温多湿の気候を活かしたもので、辛いものを食べて汗をかき、暑さを吹き飛ばすといった食の工夫からなるものなのです。
これは日本の冷房対策にも応用できることで、冷房や冷たい飲食などで冷えたカラダには、温熱性の食材を使って寒さによる邪気を追い出し、内臓機能をアップさせることが必要です。とくに麻婆豆腐の味の決め手となる「花椒」（ホワジャオ＝中国山椒）は湿気を取り除く作用もあり、この時期ならではのだるさや食欲不振にもおススメです。
また、麻婆豆腐に入っている「豆腐」は、カラダの中にたまった余計な熱を取り、そのうえのどの渇きを潤したり、体液を補充してくれる食材です。
ここに今回は、旬のお野菜でもある「トマト」を加えてみました。赤色の食材は薬膳では夏の色とされ、※「心」の機能を高めるといわれています。
トマトは赤ければ赤いほど抗酸化作用も高く、血液をキレイにする働きがあるので、この時期には積極的に取り入れましょう！
※薬膳でいう「心」とは、血液の循環機能や精神活動をコントロールする場所とされます。夏は高熱や汗で血液が濃縮されることによって、動悸や息切れがしたり、イライラしたりするわけですね。
それでは、次のページでお待ちかねの「トマト麻婆豆腐」をご紹介します！
