<スパイスにこだわった本格レシピ>
里芋のスパイシー炒め


◆ 材 料(4人分) ◆ 
里芋 …… 500g
にんにく …… 3片
赤唐辛子 …… 2本
コリアンダーパウダー …… 小さじ2
クミンパウダー …… 小さじ1
ターメリック …… 小さじ1/2
ガラムマサラ …… 小さじ1
レッドペッパー …… ひとつまみ
塩…… 小さじ1/2
サラダ油 …… 大さじ3


◆ 作り方 ◆
( 手順〔1〕〔2〕〔3〕は手軽に作れるレシピと同じ )


〔1〕里芋は洗い、かために蒸す(電子レンジでも可)。冷めたら皮をむき、1cm幅にカットする。

〔2〕にんにくはつぶし、芯をとっておく。

〔3〕フライパンにサラダ油、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、にんにくの香りがでたら〔1〕の里芋を加え、香ばしい色がつくまで炒める。
※里芋はまわりをカリッと炒めることがポイント!

〔4〕コリアンダーパウダー、クミンパウダー、ターメリック、レッドペッパー、ガラムマサラ、塩を加え、里芋にスパイスがまんべんなく絡むようにフライパンをあおり、火を止め、器に盛る。

手軽に作れるレシピはコチラ!

■簡単!スパイシーレシピ

インド料理インド料理:丸ごとカリフラワーのスパイス焼
インド料理インド料理:チキンカレー etc
韓国料理韓国料理:やわらか豚とキムチの白菜包み
韓国料理キムチ鍋 etc
タイ料理鶏ひき肉のピリ辛ハーブ和え
タイ料理スパイシー春雨サラダ etc
タイ料理グリーンカレー etc
ネパール料理スパイシー蒸し餃子
ネパール料理レンズ豆のスープ 基本編
ネパール料理レンズ豆のスープ スペシャル編
トルコ料理肉団子のグリル クミン風味
メキシコ料理トマトと唐辛子のスープ

【編集部からのお知らせ】
お金のYouTubeチャンネル2周年企画を1/12(水)から1/21(金)まで、10日連続で配信中!
茂木健一郎さんに聞く金持ち脳と貧乏脳の違い、林家ペー・パー子さんに聞く老後のお金、マネープランクリニックでおなじみの深野康彦先生への大質問会など……10日間連続でお金を楽しむ動画を配信します。
1日目2022年12星座の金運総覧! あなたはお金が貯まる体質? 投資がうまい体質?」を見る

※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。
※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。