簡単アレンジ２例
「よもぎ蒸しパン」＆「チョコレート蒸しパン」
では早速アレンジしてみましょう！ ２種類の蒸しパン「よもぎ蒸しパン」と「チョコレート蒸しパン」の作り方をご紹介します。
アレンジ例１） 「よもぎ蒸しパン」（120ccのプリンカップ４個分）
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・薄力粉 120g
・ベーキングパウダー小さじ1・1/4
・よもぎ粉４g（約小さじ２）
・きび砂糖 50g～60g（好みで加減）
・水 120cc
作り方
「基本の蒸しパン」の手順(２)でふるった粉を加える際に、よもぎ粉も一緒に加える。その他の手順は基本の蒸しパンと同じ。
※ワンポイント
これは｢粉｣のアレンジです。少量のよもぎ粉を加えるだけなので、粉や水分の量を変える必要はありません。甘納豆を加えたり、水を豆乳に変えたりすると、さらに美味しくなります。
アレンジ例２） 「チョコレート蒸しパン」（120ccのプリンカップ４個分）
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・薄力粉110g
・ココア（無糖）15g
・ベーキングパウダー小さじ１・1/4
・きび砂糖60g
・牛乳125cc
作り方
下準備の際に、薄力粉とココア、ベーキングパウダーをふるい合わせる。その他の手順は「基本の蒸しパン」と同じ。
※ワンポイント
これは｢粉｣と「水分」のアレンジです。ローストして粗く刻んだくるみなどを加えると、さらに美味しくなります。
いかがでしたか？ 以上はほんの一例です。これを元に、ぜひ色々なアレンジで「蒸しパン」をお楽しみ下さい！
フライパンで蒸す方法＆蒸しパン全般でのワンポイント
・蒸し器がないときは、フライパンでも作ることができます。フライパンに湯を沸かし（深さ１cm程度）、生地を流した型を入れ、蓋をして中火で13～15分蒸します。※水滴が落ちないよう、ふたに布巾を巻き付ける等する場合は、布巾に火が移らないよう、十分ご注意ください。
※途中水がなくなったら、適宜水を足します。ただし、早い段階で、また頻繁にふたを開けると膨らみが悪くなるのでご注意ください。
※浅いフライパンの場合は、蒸しパンが膨らむだけの高さがあるかご確認ください。
・残った蒸しパンはラップでぴったり包んで冷凍保存できます。食べる際は電子レンジで軽く温めるか、蒸し直します。
【蒸しパンレシピ】
「豆乳きな粉蒸しパン」
「抹茶と桜の蒸しケーキ」しっとりもちっ！
