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鮭（出来れば生鮭）に、野菜やスパイスなどを混ぜた生パン粉を乗せてオーブンで焼いてみました。ボリュームも出て、見た目もちょっと豪華になります。

魚料理のレパートリーが少ない私なので、焼き魚に飽きたら、煮魚にしています。作り方は簡単です。鮭はお好みにもよりますが、脂ののったサーモンよりも、スーパーで安く手に入る甘塩鮭の方がおすすめです。

物語『赤毛のアン』に出てくる「いちご水」。本当は木いちご（「raspberry cordial」ですから）なんですけど、手に入りやすくて手軽にできる普通のいちごで物語の世界をちょっとだけ味わってみませんか？

手軽にできるレシピで我が家でも大人気のオニオンスープ。ですが毎回おんなじ味では物足りず、最後にちょこっとの工夫をし、味に変化を持たせています。

冷凍したいちごを使ったスイーツのレシピ。パイのフィリングとしてはもちろん、アイスクリームとしてもおいしくいただけます。いちご以外にもラズベリーやブルーベリーなど、ベリー系であればなんでもアレンジできますよ。ぜひお試しください。

ヘルシーだけど、鮮やかな色合いがお花見にぴったりのお弁当です。

PUTO（プト）はフィリピンの米粉を使った蒸しパンで、誕生日やクリスマスなどの祝日にいただくお菓子です。チーズの塩気があるので、日本の蒸しパンとはまた違った美味しさですよ。

タコを炊き込んだたこ飯です。みりんを多く使ったので、底にお焦げができます。お焦げが香ばしくておいしいです。

1枚につき卵を2分の1個～1個ほど使い、さらに小麦粉とベーキングパウダーを増やすことによって、ふかふかの生地のお好み焼になります。薄力粉のみで、キャベツよりも生地が多くなるようにします。また、生地を寝かせることによってグルテンが落ち着き、味も豊かになります。

トルティーヤは小麦粉のタイプを使っておりますが、メキシコではトウモロコシで出来たトルティーヤが一般的なので、出来ればトウモロコシのトルティーヤで作ってみてください。