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身体にイイのは緑黄色野菜だけではありません。淡い色の野菜を集めて水だけで煮込んだスープは、野菜がそれぞれの甘みやうまみを出し合って、ひとつにまとまります。

旬の甘いとうもろこしを皮ごとオーブンに入れて25分。本来の甘みが余すところなく発揮される「ロースト」という調理法は、とうもろこしに限らず野菜料理すべてにオススメしたい方法です。

ミントとレモンを使ったとても作りやすい焼き菓子です。バターとサワークリームを半々で使うので口当たりがしっとり爽やか。夏に食べやすい、冷やしていただくケーキです。

濃厚なトロピカルフルーツとの相性が抜群のカモミール。カモミールティーでマリネしたマンゴーを使ったタルトタタン風のケーキです。まだ温かいうちにお皿に返すとキレイに型からはずせます。

美しいバラの焼き型を使って、優雅なヴィクトリア女王のケーキを焼いてみましょう！ゴージャスなその名にふさわしく、果実やスパイスを使ったリッチなバターケーキです。

玄米のメリットとデメリットはご存じですか？ 栄養成分が豊富なことで人気の玄米食。ですが、メリットだけでなくデメリットもあるようです。玄米を食べる際の注意事項、白米との栄養価の違い、玄米の栄養成分であるフィチン酸について解説します。

珍しいだけではありません。その味は淡泊でありながらワタリガニ系の甘みがほんのり漂います。蟹好き必食の逸品です。

ローストビーフの本場、イギリスでの作り方・レシピをご紹介いたします。オーブンさえあれば、幾つかのポイントを押さえて料理したら、初心者でも失敗することが無い簡単なメニューです。肉の選び方から下ごしらえ、焼き方まで解説。ぜひお試しくださいね。

松坂や神戸、近江などの銘柄牛と同じ血統の黒毛和牛として有名なとちぎ和牛の中でも、年間３０頭ほどだけ特に厳選し、独自の肥育法で育てられた大田原牛。体温で溶ける上質の脂。その旨さを堪能します。

漁獲高が大変少なく、高級フランス料理で珍重される極上素材。三ツ星レストランで食せば、うん万円の最高級オマールは、一般に出回るカナダ・アメリカ産と味が違う。青みがかった殻の色がブルターニュ産の目印です。