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複数のくだいた穀物が混ぜ合わされているBulgur（日本のサイトだとブルグルの記述がほとんど）は、トルコなどでよく使われている食材。これが周りのアジア人の間で流行っています。

ごま豆腐は単品ではアレンジしにくいですが、塩麹に漬けることによっていろいろなアレンジが楽しめます。

スタミナ満点！ 元気になれるそうめんです。

食欲の落ちる夏におすすめ！ 大葉の風味がさわやかな混ぜ寿司です。

茗荷の青い若茎の堅い皮をむいて、真ん中の柔らかい部分を食べます。生を刻んで食べてもおいしいのですが、今日は天ぷらにしました。

タレに漬けて置いて、焼いてからめるだけの簡単料理です。豚肉は鶏肉にもかえられます。

健康のために、低速ジューサーでニンジンジュースを作って飲んでいます。ビタミンたっぷりの健康ジュースで甘くておいしいのですが、ニンジンのカスが残ります。ということで、ニンジンのカスをニンジンケーキに

茄子をノンオイルフライヤーで15～17分揚げて（焼いて）、めんつゆを天つゆの濃さに薄めた汁に浸していただきます。大根おろしと生姜を添えます。ポイントは途中で上下を入れ替えて満遍なく焼けるようにすることです。

「キャベツの塩昆布もみ」は、買い置きの塩昆布とキャベツがあればOKで、ちょっと一品野菜を足そうかな？と思った時に最適です。昆布のうまみが効いていて、その上かさも減るので、キャベツがたくさん食べられます。

今年は家庭菜園のキュウリが豊作です。一本のまま塩で浅漬けにします。そのまま食べたり、翌日に酒粕や辛子漬けにして食べています。基本の塩漬け、酒粕醤油麹漬け、辛子漬け、の作り方をご紹介します。