Tacos Derados

トウモロコシのトルティーヤで作るとメキシコ風に

「Tacos Derados」と書くのですが、名前を教えてもらったのですが、読み方がわかりません。

アメリカのTex-Mex（テクス・メクス料理）ではなく、昔からメキシコに伝わるのおばあちゃんの味です。

トルティーヤは小麦粉のタイプを使っておりますが、メキシコではトウモロコシで出来たトルティーヤが一般的なので、出来ればトウモロコシのトルティーヤで作ってみてください。

材料

• ジャガイモ　1個
• トルティーヤ　2枚、
• ワカモレ（トマト　1個、アボカド　1個、玉ねぎ　半分、コリアンダ―（パクチー）)
• レモン汁
• オリーブオイル

作り方

1. マッシュポテトを作ります。
2. トルティーヤで巻きずしのようにマッシュポテトを巻きます。
3. トルティーヤを油で揚げます。
4. ワカモレの材料を細かく刻み、混ぜ合わせます。
5. トルティーヤの上にワカモレをのせていただきます。