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アボガドの身を豆乳と一緒にミキサーにかけ、寒天でかためました。見た目もお洒落で、サラダ感覚で食べられます。

発酵食品同士を合わせると意外なおいしさ。ヨーグルト味噌をアボカドときゅうりに和えてみました。1：1ではしょっぱいので、味を見ながら混ぜることをオススメします。

岐阜県の郷土料理「辛子豆腐」とは、肉まんのような形をしたお豆腐のなかに、辛子が埋め込まれているそうで、ただの冷や奴と思って食べると、あまりの辛さに仰天するらしいです。ここでは辛子蓮根の辛子味噌をアレンジしています。

長崎県の名物お菓子「かんころ餅」を切り餅と干し芋を使ってつくります。

みょうがのシャキシャキ感が夏にピッタリのメニューです。

乾物使いですぐできて美味しいパスタで、お昼に何もない時にささっと作れます。

ちくわを甘辛く炒めた蒲焼です。青のりをたっぷりかけて、一味を振って食べると立派なおつまみになります。お弁当にもぴったりのおかずです。

スペルト小麦をパンに使った後、ケーキにしたらどうなるかと思ってシンプルなライムケーキにしました。材料は小麦粉、バター、砂糖、卵だけです。材料がシンプルなのでいつでも作ることができますよ。

パイシートは「パイを作るためだけのもの」ではありません。パン生地に練り込むとデニッシュ風になります。本来は織り込み用のバターを買うのですが値段も高いので、私はパイ生地を織り込んでいます。盛り付けはバニラアイスと粉糖で。豪華なスイーツみたいになります。

サンドウィッチでなどで余ったパンの耳はかりんとうにして子どものおやつに！きな粉を加えることでとってもまろやかな味になります。