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抹茶を使った緑色のクッキーです。ハートの型で抜いて、4つくっつけてクローバーのようにします。

魚料理のレパートリーが少ない私なので、焼き魚に飽きたら、煮魚にしています。作り方は簡単です。鮭はお好みにもよりますが、脂ののったサーモンよりも、スーパーで安く手に入る甘塩鮭の方がおすすめです。

猪鍋を提供する料理屋さんでは「猪肉は臭くない」といわれていますが、親戚の家から送られてくる猪肉はちょっとケモノ臭いので、いつもこの臭み消しの調味料を使いまくった調理方法でやっつけています。なかなかおいしいですよ。

しらすと明太子で『他人丼』風はいかがでしょうか!?

竹輪とチーズは最強ですね。竹輪の磯辺揚げも定番ですね。ということで、竹輪にチーズを詰めて磯辺揚げにしました。

生のイチジクも美味しいけれど、ドライイチジクにすると甘みが増すうえに保存もききます。パンやお菓子に入れたり、おやつにそのまま食べたりと、用途も広がります。

ターサイは冬が旬。霜が降りると甘みがまし、美味しくなります。また、煮込むと言うより、軽い煮物に向いているため、鍋物にも合います。白菜の鍋に飽きたら、ターサイの火鍋がオススメです。

蕗は、数少ない「日本原産」の野菜です。春の訪れを感じさせる苦みが特徴ですが、子供にはいまいち受けが良くなくて……。子供にも食べやすいようにと毎年作っているのが蕗と鶏肉の煮物です。

イチゴの時期は、我が家でたくさん収穫できたり、人からいただいたりして、食べるのが追いつかない時があります。ジャムにしたりもしますが、我が家ではドライイチゴにして、冷凍保存しています。

元々、私はグリーンピースが嫌いだったのですが、これを食べてから克服できました。いつものシチューにグリーンピースが大量に入るという感じの料理です。材料を切って炒めて煮るだけとお手軽です。