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極上の霜降り肉は、自らの脂が自らを焼き上げてくれる。難しいことはなにもない。上質な肉を手に入れるだけ。180度のオーブンで合計30分。あとは余熱でじんわり。

今回は、山梨県の郷土料理、ほうとうレシピをご紹介いたします。幅広の平打ちうどんとかぼちゃに加え、ねぎやしいたけ、じゃがいもなどを味噌ベースの汁で煮込んだ麺料理です。うどんを生麺の状態から煮込むことで、汁にとろみがついて冷めにくいという特徴があります。

あっさりとした食べやすくかわいいエビのレシピです。

長崎県の名物お菓子「かんころ餅」を切り餅と干し芋を使ってつくります。

少しのパンの耳で子供のおやつが出来ます。パンの耳の姿が分からなくなるくらいつぶして混ぜて、パイ生地にします。この手軽にできる生地は大きさを変えてパイ皿で焼けば、立派なおもてなしに変身です。中身はお好きなものを入れて焼いてください。

今回は「甘酢たれ」を使ったレシピをご紹介します。中華料理やあんかけなどによく使われ、とろっとした味わいが特徴的な甘酢ですが、実は他にも様々なジャンルの料理で使いどころがある調味料なんです。甘くて酸っぱい味わいはクセになる美味しさ！

ティータイムのお供といえば、スコーン！ 外はサクッと香ばしく、中はしっとりとした食感のイギリス生まれのスコーンは誰もが好きな焼き菓子。実は、スコーンは少ない材料でもご家庭で簡単に作れるスイーツなんです。今回はスコーンのレシピをご紹介します。

独特の風味がクセになる、エスニック料理の代表的な食材「パクチー」！ トムヤムクンやガパオなどのタイ料理にだけではなく、普段の献立料理に取り入れて、もっとパクチーを味わいませんか？ 今回は、パクチーファン必見のレシピ4選をご紹介します。

茶碗蒸しの簡単レシピ4選をお届けします。ぷるぷる食感が美味しい、茶碗蒸し。自分で作りたいけど、蒸す工程が難しそう……そう思っている人も多いのではないでしょうか？ でも大丈夫！ 蒸し器がなくても、電子レンジや普通の鍋で簡単に作れちゃうんです。

シンプルなのに美味しい！ 卵だけで作るおかず。お弁当にもぴったりのチーズ入り洋風卵焼き、お店で食べるような本格ふわふわ卵の中華スープ、電子レンジで作る温泉卵、めんつゆで簡単味付け卵など、覚えておくと便利な簡単「卵だけ」レシピを集めました。