食と健康 人気記事ランキング(7ページ目)

【管理栄養士が解説】太っているのは悪いことでしょうか？ 人の見た目をとやかく言う「ルッキズム」の問題や、それぞれの体型を肯定的に捉える「ボディポジティブ」の流れもありますが、健康を考えると注意すべき点もあります。わかりやすく解説します。

【管理栄養士が解説】夏は雑菌が増えやすく、お弁当での食中毒リスクが心配されます。「生野菜を入れてはいけない？」「加熱すれば安心？」 よくある誤解に答えながら、避けるべき3つの危険なNG行動をご紹介します。

【大学教授が解説】「イライラするのはカルシウム不足」という説は、一見もっともらしいですが、実は科学的根拠はありません。意外に知られていない体内のカルシウムの働きと、本当のイライラの原因、誤解が広まったワケを分かりやすく解説します。（※画像：Shutterstock.com）

【医師が解説】辛い食べ物には、代謝促進、脂肪燃焼、冷え性改善や疲労回復効果などのほか、多幸感が得られストレス解消になったりする効果が報告されています。一方で、食べ過ぎは、胃や心臓へのリスクも。激辛料理の魅力と健康効果を科学的に解説します。※画像：アマナイメージズ

【医師が解説】「野菜はあまり食べないけど、自分は健康」と思っている人はいませんか？ 最新研究では、果物や野菜の摂取不足が原因で、世界で年間260万人が死亡していると報告されています。心疾患や脳卒中リスクの上昇や、「健康格差」も深刻です。分かりやすく解説します。

【医師が解説】牛乳は栄養豊富な飲み物ですが、脂肪分には少し注意が必要そうです。普通の牛乳（全脂牛乳）は、心疾患リスクを下げる一方、脳卒中リスクを高める可能性があります。健康にいい牛乳の選び方を考えてみましょう。（※画像：amanaimages）

【管理栄養士が解説】納豆やチーズ、ヨーグルトなどの発酵食品は、賞味期限が過ぎても発酵が進むだけで腐りにくいと思っていませんか？ 発酵と腐敗は微生物の働きとしては同じ現象です。発酵が進んだ「熟成」の状態と「腐敗」の違い、見分け方を解説します。（※画像：amanaimages）

【大学教授が解説】「卵の黄身はコレステロールが多く、体に悪い」と思っていませんか？ 卵の黄身を本当に避けるべきなのか、専門的な知見をもとに、黄身の栄養や健康への影響について解説します。（※画像：amanaimages）

【大学教授が回答】痛風の人はビールを控えるべきですが、「プリン体ゼロなら安心」と思われている方もいるようです。しかし、プリン体ゼロであっても、アルコールは尿酸値に影響します。分かりやすく解説します。

【管理栄養士が回答】「ながら食べくらい大丈夫」と思っている方は要注意です。実は海外の学術論文でも、ながら食べが体重増加につながることが報告されています。その意外なメカニズムとは？（※画像：Shutterstock.com）