和菓子 人気記事ランキング(3ページ目)

老舗「とらや」にパリ店があることをご存知でしょうか。しかも今年は30周年という節目の年。それを記念する「とらやパリ祭」（2010年９月25日～10月24日）の期間中は、パリ店限定のお菓子など、特別なお菓子や催しが楽しめます。パリのエッセンスが感じられるたくさんのお菓子と共に、約500年の歴史を持つとらやの多彩な顔をご紹介します。

最中種（最中の皮）は、ほとんどの場合、和菓子店ではなく専門の最中「種屋」が作ります。縁の下の力持ち、種屋さんについて知らない人は多いのでは。そこで今回は、東京・浅草の老舗種屋「種亀」を訪ねてきました。最近になり、一般向けの小売りも始めたそう。最中種の手軽な楽しみ方もたっぷり教わって来ました！

自宅用には、少し敷居が高い「とらや」の羊羹。でも、小さなサイズの「小形羊羹」であれば、気軽に手が出せます。新作の「紅茶」をはじめ、小形羊羹限定の味にも注目です！

銀座の「空也」による新業態、「空いろ」が駅ナカにオープン！　要となるのはエコな餡「○（まる）あん」です。

連日予約分で売り切れてしまう「空也もなか」。味と価格を守るため、手を広げず無駄を出さずの空也スタイルを貫きます。

「白鷺宝(はくろほう)」に出会ったのは10代の頃。つるんと白くて丸い姿に、なんて美しいお菓子だろうと見惚れたことを覚えています。あれからかなりの時が経ちましたが、日本橋三越本店からのお便りで、あの「白鷺宝」の「菓匠　花見」がユニークな試みを次々発信していることに興味をそそられ、訪ねてみることに。

「向島に気合いの入ったあんみつを出す店ができた。」と聞き訪ねた「あんみつの深緑堂」。「あんみつ」を注文すると、それは丁寧に目の前で仕上げてくれました。

和菓子の世界の大きな動き、新宿高島屋のイベント「WAGASHI　和菓子老舗　若き匠たちの挑戦」、通称「ワカタク」をご存知でしょうか。