和菓子
きんつば・どら焼・カステラ等
余計な装飾のないシンプルさが好まれるのか、男性ファンが多いのがこちらでご紹介する「きんつば」「どらやき」「カステラ」「人形焼」です。手土産にもおすすめの、上質なものを集めました。
記事一覧
「きんつば」だけではない浅草「徳太樓」
ガイド記事
原 亜樹子「きんつば」の名店として知られる浅草の「徳太樓」。名物のきんつばもさることながら、夏場の水羊羹や葛ざくらも見逃せません。いずれも丁寧に炊かれた自家製餡が主役。実直で静かな美しさをたたえます。
「万世橋駅どら焼き」マーチエキュート神田万世橋限定
ガイド記事原 亜樹子今年９月にオープンした『mAAch ecute 神田万世橋』（マーチ エキュート カンダマンセイバシ）で、12月から限定のどら焼きを発売すると聞き、早速出掛けてきました。
恵比寿「豆園」
ガイド記事原 亜樹子食プロデューサーの園山真希絵さんが9月9日にオープンする和菓子店「豆園～ebisu sonoyama～」（まめぞの えびすそのやま）。オープンに先駆け開催された内覧会でお話を伺って来ました。
「和菓子薫風」餡と果実の香りよい「どら焼き」
ガイド記事原 亜樹子千駄木にオープンした「和菓子薫風（くんぷう）」。季節の国産果実と餡が楽しいハーモニーを奏でる「どら焼き」は、他にはないここだけの味！
どらやき専門店「八判鼓判」
ガイド記事原 亜樹子2012年10月にグランドオープンした「大丸東京」。地１階の食品街、ほっぺタウンにどらやき専門店「八判鼓判（はちばんこばん）」がオープンしました。手の平サイズの小判型、焼き色のきれいなべっぴんどらやき、一度は食べたい逸品です。
焼く飴！？「榮太樓總本鋪（えいたろうそうほんぽ）」
ガイド記事原 亜樹子150年続く日本橋の和菓子店「榮太樓總本鋪（えいたろうそうほんぽ）」。焦げるギリギリまで「焼く」「梅ぼ志飴（うめぼしあめ）」の香ばしさがたまらない！
「神楽坂亀井堂」クリームパンと瓦煎餅
ガイド記事原 亜樹子中身たっぷりの「クリームパン」や「栗あんぱん」が大人気の「神楽坂亀井堂」。実は上野の老舗の「瓦煎餅」と「人形焼」の工場でもあること、ご存知でしょうか。
「どらやき すずめや」と「ギャラリー シャコ」
ガイド記事原 亜樹子池袋の路地裏にある小さな和菓子店「どらやき すずめや」。10年前に自宅の玄関先で売り始めたどらやきの虜になった人は数知れず。今年4月には、アートとお菓子を楽しむ「ギャラリー シャコ」をオープン。表現の場を広げています。
「南蛮焼」と「ぶどう餅」その正体は？
ガイド記事原 亜樹子東京・駒込「御菓子司 中里」のお菓子は3つだけ。前回の「揚最中」に続き、今回は「南蛮焼」と「ぶどう餅」をご紹介します。そのものずばりの揚最中とは違い、どちらも名前を聞いただけでは、イメージが湧きにくいお菓子ですが、その正体とは？
１の付く日に訪ねたい「菓子遍路 一哲」
ガイド記事原 亜樹子思わず興味をそそられるユニークな和菓子に度々出会える「菓子遍路 一哲」。店主は、元専門学校の和菓子教師。管理職になり、和菓子を作る機会が減るのは嫌だ、と職を辞し、構えたお店です。
