料理レシピ
男の料理 新着記事一覧
焼きナスのタルタルレシピ!冷たくても美味しい作り方
今回はナスを使った、ちょっと変わったレシピ、焼きナスのタルタルレシピをご紹介いたします。焼きナスを肉に見立ててスパイスなどで和えた、タルタルステーキです。冷たくして食べてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
おつまみ・ワインに合うレシピガイド記事鶏胸肉のソテーのレシピ!フライパンでふっくら焼き上げる方法
鶏胸肉のソテーをフライパンで作るレシピをご紹介します。普通にソテーするとパサついてしまいがちな鶏の胸肉を、フライパンでふっくらとジューシーに焼き上げる方法にはコツがあるのです! 時間は多めにかかりますが、味は格段においしくなりますよ。
フライパンひとつで肉料理ガイド記事ゴーヤの塩漬けレシピ……常備菜にもおすすめ
ゴーヤの塩漬けは体がひんやりしますし、食事のときもちょっとした箸休めになり、また肉類、特に豚肉の付けあわせにもぴったり。すごく簡単にできる塩ゴーヤの作り方と、これまた簡単なレシピを3つ一気にご紹介します!
男の簡単料理ガイド記事豚バラねぎまのレシピ……フライパンで簡単!
今回は、豚バラねぎまのレシピをご紹介いたします。フライパンで簡単に作れるのでおすすめです。山椒をふったり、溶き芥子を付けて食べてもおいしいですよ。水、みりん、醤油を加え、沸騰したらアクをとり、フタをして15分ほど煮込んで完成です。
フライパンひとつで肉料理ガイド記事焼きナスヨーグルトのレシピ!意外な組み合わせが美味しいトルコ料理
焼きナスヨーグルトのレシピをご紹介します。焼きナス+ヨーグルト、という日本人にとってはとんでもない組み合わせにびっくりですが、トルコのポピュラーな家庭料理。オリーブオイルやレモン汁が入っているので、サラダやディップとしてパンと一緒に。
男の料理関連情報ガイド記事鶏手羽先の中華風鍋レシピ……干ししいたけなどの乾物で仕上げる!
鶏の手羽先にごま油の風味、鶏のだし、春雨の食感が一体となった旨みたっぷりの鍋レシピです。干し貝柱、干ししいたけ、干し海老、という中華王道の乾物で仕上げた中華風鍋。〆はなんといっても中華麺が一番。ラー油をたらして、辛くして食べるといっそう食が進みます。
鍋もの・和食レシピガイド記事バレンシア風パエリアのレシピ! 鶏肉や野菜が香り立つスペイン料理
バレンシア風パエリアはスペインの郷土料理。パエリアといえば、“魚介”と思いきや、元祖バレンシア風は一味違う。今回はバレンシア風のパエリアのレシピ・作り方を解説。鶏の旨味とサフランの香りのコンビネーションを存分に楽しもう。
男の料理関連情報ガイド記事杉村 昌宏アボカドの揚げないコロッケレシピ……おつまみにもおすすめ!
アボカドの揚げないコロッケレシピです。種明かしをしてしまえば、メキシコ料理の定番、ワカモレをまるめて、衣をつけたもの。白ワインやビールのおつまみに最適で、来客時のアミューズとするのもいいでしょう。ぜひチャレンジしてみてくださいね。
おつまみ・ワインに合うレシピガイド記事魚介の「別々炊き込みご飯」……スペイン風レシピ!
魚の炊き込みご飯なのですが、魚とご飯は「別々」に出てきます。なのにちゃんと魚介の炊き込みご飯なのです。このレシピはスペインのアロス・ア・ダンバとは少し作り方が違いますが、私はこれから紹介するやり方のほうがおいしいと思います。
男の料理関連情報ガイド記事鹿肉といちじく、ぶどうの煮込みレシピ…オーブンでじっくり煮込む!
ぶどうとえぞ鹿をオーブンでじっくり煮込んだ料理、鹿肉といちじく、ぶどうの煮込みレシピをご紹介いたします。先週ご紹介した、フォルノ・ウーノピアットを使った作り方です。見た目はあんまりよくないですが、味は抜群。豚肉でも同じように作れますよ。
イタリアン・洋食レシピガイド記事