料理レシピ
毎日の野菜・フルーツレシピ 新着記事一覧(22ページ目)
ほうれん草の下ごしらえ・下ゆでの仕方とは?鍋で行う基本方法
ほうれん草の下ごしらえ、下ゆでの仕方を紹介します。ほうれん草にはシュウ酸と呼ばれる、アクが存在するので下ゆでしてから調理します。ゆでたほうれん草は、水にさらしすぎると栄養が抜けてしまうので要注意。ほうれん草の下ごしらえの基本方法です。
野菜の下ごしらえ・保存法ガイド記事グリーンスムージーのレシピ(ほうれん草・グレープフルーツ)
ほうれん草、ルビーグレープフルーツ、キウイ、アボカドのグリーンスムージーは、美肌づくりに効果的と言われているβカロテン、ビタミンC・E、リコピン、鉄分をギュッと凝縮。アボカドのおかげで、とてもクリーミーで飲みやすい仕上がりになっています。
グリーンスムージーレシピガイド記事塩麹コールスローのレシピ……キャベツたっぷり!
複雑な味付けは一切なし。塩麹があれば、キャベツからコールスローにぴったりな甘み・酸味・塩気を引き出してくれます。あとはお好みの量のマヨネーズで野菜を和えましょう。あっという間においしいコールスローができあがります。
ガイドのおすすめ野菜レシピガイド記事青ねぎたっぷりのねぎ焼きレシピ
ねぎ焼きと言えば、きざんだ青ねぎがどっさり入っているお好み焼きのこと。香ばしく焼いた生地に、醤油ベースのタレとレモンであっさりといただきます。今回のレシピは、生地に卵は使わず、粉と水だけで作った生地を薄焼きにして、もちもちの食感を実現しています。
ガイドのおすすめ野菜レシピガイド記事つくしの食べ方・下ごしらえ……ハカマを取り除いて、ゆでるだけ!
つくしの食べ方を知っていますか? 下ごしらえも簡単で、ハカマを取り除いて、ゆでるだけ。ゆで方や茹で時間などの基本も解説します。ハカマを取り除く際には指先がアクで真っ黒になりますが、驚かずにそのつもりで作業しましょう。
野菜のゆで方・食べ方ガイド記事ほうれん草のレシピ……3種のナムルを作ってみよう!
今回はほうれん草を使ったナムルのレシピを3種紹介します。1つ目は、家で残りがちなごま塩を使って作るシンプルな「ごま塩ナムル」。2つ目はさっぱりとした和風の「しょうゆナムル」。3つ目はピリリとした爽やかな辛みのある「柚子胡椒ナムル」です。
野菜のゆで方・食べ方ガイド記事ふきのとうの天ぷらレシピ……シンプルを極める!
油で揚げれば、アク抜き不用の「ふきのとうの天ぷら」のレシピ・作り方をご紹介いたします。カリッとした衣と、ほろ苦いふきのとうの味わいが絶妙の春の天ぷらです。スナック感覚でサクサクと食べてしまうことでしょう。
ガイド記事かぼちゃのサータアンダギーレシピ……沖縄の伝統的な揚げ菓子!
今回は、かぼちゃのサータアンダギーレシピをご紹介いたします。コロッとしたかわいらしい形の、沖縄版ドーナッツ。サクサクとした食感とふうわりとした甘みが口の中で広がります。今回はかぼちゃを加えてアレンジ。ぜひお試しくださいね。
ガイドのおすすめ野菜レシピガイド記事自家製トマトクリームパスタレシピ……春のトマトで作る!
今回は、自家製トマトクリームパスタレシピをご紹介いたします。トマトのもうひとつの旬は春! じっくり加熱したニンニクとたまねぎに、フレッシュなトマトをプラス。あとは煮詰めればできあがり! 簡単なのに、本格的で、子どもから大人までが納得のお味です。
ガイドのおすすめ野菜レシピガイド記事練乳(コンデンスミルク)のレシピ……いちごと相性抜群!
とろりとミルキーなおいしさが魅力の練乳(コンデンスミルク)のレシピ・作り方です。コクのある贅沢な甘みは、酸味のあるいちごと相性抜群! 牛乳とグラニュー糖をしっかり煮詰めて、お家で練乳を作ってみましょう。低脂肪乳を使えば低カロリーに、豆乳を使えばヘルシーに!
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